Roggenmischbrot mit selbstgemachten Sauerteig backen
Roggenmischbrot
Brotliebhaber aufgepasst! Wir haben ein super Rezept für Roggenmischbrot mit selbstgemachten Sauerteig für euch. Dieses Brot ist nicht nur super lecker, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten. Mit unseren einfachen Schritt-für-Schritt Anleitung könnt ihr dieses Brot problemlos zu Hause backen.
Zutaten
- 350 g Roggenmehl Typ 1150
- 150 g Weizenmehl Typ 550
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 200 g Sauerteig (selbstgemacht oder gekauft)
- 15 g Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
Anleitung
- Mehle, Sauerteig und Honig in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
- Wasser, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und für 24 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Nach 24 Stunden den Teig nochmals gut durchkneten und in eine Brotform geben.
- Die Brotform abdecken und das Brot für weitere 24 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Den Backofen auf 230 Grad vorheizen.
- Das Brot in den Backofen geben und für etwa 40-45 Minuten backen.
- Das Brot aus der Form nehmen und für weitere 10-15 Minuten im Backofen backen, bis es eine schöne Kruste hat.
- Aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und genießen!
Mischbrot: Rezept ohne Sauerteig
Wenn ihr kein Fan von Sauerteig seid, haben wir hier ein tolles Rezept für Mischbrot ohne Sauerteig für euch. Dieses Brot ist super saftig und lecker. Perfekt für eine schnelle Brotzeit und einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 550
- 250 g Roggenmehl Typ 1150
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Anleitung
- Mehle, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
- Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und für 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
- Den Teig nochmals gut durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
- Das Brot auf ein Backblech legen und für etwa 30-35 Minuten backen.
- Aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und genießen!
Stockbrot Rezept für den Grill
Wenn ihr gerne draußen grillt und ein einfaches und leckeres Brotrezept sucht, haben wir hier ein tolles Stockbrot Rezept für euch. Dieses Rezept ist perfekt für ein gemütliches Abendessen im Freien mit Familie und Freunden.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 550
- 250 g Roggenmehl Typ 1150
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Anleitung
- Mehle, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
- Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und für 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
- Den Teig nochmals gut durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
- Das Brot auf ein Backblech legen und für etwa 30-35 Minuten backen.
- Aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und genießen!
Roggenmischbrot mit selber hergestelltem Sauerteig backen
Wenn ihr euch gerne selber herausfordert und etwas Zeit mitbringt, dann haben wir hier das perfekte Rezept für euch. Mit diesem Rezept könnt ihr euren Sauerteig einfach selber herstellen und damit ein super leckeres Roggenmischbrot backen. Wir versprechen, dass sich das Warten lohnen wird.
Zutaten
- 350 g Roggenmehl Typ 1150
- 150 g Weizenmehl Typ 550
- 270 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Honig
Anleitung
- Mehle und Honig in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
- Wasser hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und für 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Den Teig einmal täglich durchkneten und mit 50 ml Wasser füttern.
- Nach 4-6 Tagen ist der Sauerteig fertig.
- Mehle, Sauerteig und Wasser in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
- Salz hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und für 24 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Nach 24 Stunden den Teig nochmals gut durchkneten und in eine Brotform geben.
- Die Brotform abdecken und das Brot für weitere 24 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Den Backofen auf 230 Grad vorheizen.
- Das Brot in den Backofen geben und für etwa 40-45 Minuten backen.
- Das Brot aus der Form nehmen und für weitere 10-15 Minuten im Backofen backen, bis es eine schöne Kruste hat.
- Aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und genießen!
Wir hoffen, dass euch unsere Brotrezepte gefallen haben und ihr sie erfolgreich nachbacken könnt. Viel Spaß beim Backen und genießen!
