Heute stellen wir Ihnen ein köstliches Lagerfeuer-Rezept vor, mit dem Sie sich Stockbrot selbst machen können. Dabei ist es sehr einfach und schnell zuzubereiten, und garantiert ein Hit auf jedem Campingausflug oder Gartenfest.
Stockbrot mit und ohne Bärlauch
Beginnen Sie damit, die notwendigen Zutaten vorzubereiten:
- ¼ Würfel Hefe
- 300 g Mehl
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- Optional: eine Handvoll Bärlauch
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und machen Sie in der Mitte eine Mulde. Geben Sie dort die Hefe und den Zucker hinein und füllen Sie dann langsam das lauwarme Wasser dazu. Kneten Sie den Teig ordentlich durch, bis er sich von der Schüssel löst. Fügen Sie das Salz hinzu, und weiteres Mehl, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
Teilen Sie den Teig in kleine Portionen auf und formen Sie diese zu flachen Kreisen oder länglichen Stangen. Wenn Sie Bärlauch verwenden, können Sie ihn fein hacken und in den Teig einarbeiten.
Nun können Sie die Teigstücke über einem heißen Lagerfeuer grillen. Hierfür ist es am besten, wenn Sie einen Stock oder Schaschlikspieß als Hilfsmittel verwenden. Stecken Sie den Teig auf den Stock und halten Sie ihn über das Feuer. Wenn der Teig aufgeht und beginnt goldbraun zu werden, können Sie ihn verzehren.
Gefüllte Brot-Fackeln
Ein interessantes Variation des klassischen Stockbrot-Rezepts sind gefüllte Brot-Fackeln. Diese benötigen etwas mehr Zutaten und Vorbereitung, sind aber garantiert ein beeindruckender Anblick auf jeder Feier.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Ei
- 150 g geriebener Käse
- 100 g Schinkenwürfel
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 2 TL Olivenöl
Beginnen Sie damit den Teig aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker und Ei zu kneten. Lassen Sie ihn dann abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort aufgehen.
Währenddessen können Sie den Belag vorbereiten. Hacken Sie die Lauchzwiebeln und braten Sie sie mit den Schinkenwürfeln in Olivenöl an. Fügen Sie dann den geriebenen Käse hinzu und lassen Sie ihn schmelzen.
Rollen Sie nun den aufgegangenen Teig zu einer großen Fläche aus und verteilen Sie den Belag darauf. Rollen Sie den Teig dann vorsichtig zusammen und schneiden Sie ihn in etwa 10 cm lange Stücke. Stecken Sie jeweils ein Stück auf einen Stock oder Schaschlikspieß und halten Sie ihn über das Feuer, bis er knusprig und goldbraun ist.
Diese gefüllten Brot-Fackeln sind ein wahrer Genuss und eignen sich hervorragend als Snack oder als Beilage zum Grillen.
Stockbrot aus Hefe
Falls Sie sich kein Lagerfeuer machen können oder wollen, können Sie auch Stockbrot aus Hefe im Ofen backen. Hierfür benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- Zusätzlich: Butter oder Olivenöl zum Bestreichen
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und kneten Sie den Teig gut durch. Lassen Sie ihn dann abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort aufgehen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Formen Sie kleine Bälle aus dem Teig und stecken Sie jeweils einen auf einen langen Holzspieß. Legen Sie die Spieße auf ein Backblech und backen Sie sie für etwa 15-20 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.
Bestreichen Sie das fertige Brot mit Butter oder Olivenöl und servieren Sie es heiß.
Stockbrot ist eine köstliche Leckerei, die sich perfekt für Outdoor-Veranstaltungen oder als Beilage zum Grillen eignet. Probieren Sie diese einfachen und vielseitigen Rezepte aus und überraschen Sie Freunde und Familie mit einem selbstgemachten Snack vom Lagerfeuer.
