Kürbis Gnocchi sind ein perfektes Gericht für kühle Herbsttage. Hier stellen wir Ihnen ein einfaches Rezept vor, das Sie in kürzester Zeit zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
- 500 g Kürbis
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser kochen, bis er weich ist.
2. Den gekochten Kürbis pürieren und abkühlen lassen.
3. Das Mehl mit dem Ei und einer Prise Salz vermischen.
4. Das pürierte Kürbisfleisch zur Mehlmischung geben und alles zu einem Teig kneten.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Gnocchi daraus formen.
6. Die Gnocchi in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
7. Die fertigen Gnocchi in einer Pfanne mit etwas Olivenöl oder Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
Probieren Sie auch diese leckeren Gnocchi-Varianten:
Spitzkohl-Gnocchi-Pfanne mit Pilzen
Zutaten:
- 400 g Gnocchi
- 1 Spitzkohl
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Spitzkohl und Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie gar sind.
5. Die Gnocchi in die Pfanne geben und alles vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gnocchi-Salat mediterran
Zutaten:
- 500 g Gnocchi
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 100 g Rucola
- 100 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Essig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Gnocchi in einem Topf mit Salzwasser kochen.
2. Die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Paprikawürfel darin anbraten.
4. Gnocchi und Zwiebelringe hinzufügen und alles vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Rucola auf einem Teller anrichten und die Gnocchi-Mischung darauf platzieren.
7. Den Feta darüber bröseln und mit Balsamico Essig beträufeln.
Wir hoffen, dass Ihnen unsere Rezepte gefallen haben und Sie sie ausprobieren werden. Guten Appetit!
