Ich habe heute ein fantastisches Eintopf-Rezept für dich, das du ausprobieren solltest - Mangold-Linsen-Eintopf mit Tempehstreifen. Dieses Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und gesund. Es ist vegan und glutenfrei, was es zu einer großartigen Option für Vegetarier und Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten macht. Um diesen Eintopf zuzubereiten, benötigst du einige frische Zutaten wie Mangold, Linsen und Tempeh, sowie einige Gewürze und Brühe. Beginne damit, den Mangold gründlich zu waschen und die Blätter von den Stielen zu trennen. Schneide die Stiele in kleine Stücke und die Blätter in Streifen. Dann wasche die Linsen und lasse sie abtropfen. In einem großen Topf erwärme etwas Olivenöl und brate den Tempeh 3-4 Minuten an, bis er goldbraun ist. Nimm ihn dann aus dem Topf und stelle ihn beiseite. In derselben Pfanne erhitzt du anschließend etwas mehr Olivenöl und brätst die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich und duftend sind. Gib die Mangoldstiele und die Linsen zum Topf hinzu und röste sie für weitere 3-4 Minuten an. Füge dann die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzu und lasse alles für 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Gib nun die Mangoldblätter hinzu und lasse sie für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Wenn der Eintopf fertig ist, kannst du ihn auf Schüsseln aufteilen und mit den Tempehstreifen garnieren. Du wirst den Geschmack von Tempeh in Kombination mit Mangold und Linsen lieben - es ist einfach köstlich. Hier ist das Rezept im Detail:
Zutaten:
- 500 g Mangold
- 200 g Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 150 g Tempeh
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Wasche den Mangold gründlich und trenne die Blätter von den Stielen. Schneide die Stiele in kleine Stücke und die Blätter in Streifen.
- Wasche die Linsen und lasse sie abtropfen.
- In einem großen Topf erwärme etwas Olivenöl und brate den Tempeh 3-4 Minuten an, bis er goldbraun ist. Nimm ihn dann aus dem Topf und stelle ihn beiseite.
- In derselben Pfanne erhitzt du anschließend etwas mehr Olivenöl und brätst die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich und duftend sind.
- Gib die Mangoldstiele und die Linsen zum Topf hinzu und röste sie für weitere 3-4 Minuten an.
- Füge dann die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzu und lasse alles für 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
- Gib nun die Mangoldblätter hinzu und lasse sie für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
- Wenn der Eintopf fertig ist, kannst du ihn auf Schüsseln aufteilen und mit den Tempehstreifen garnieren.
Probier dieses Rezept unbedingt aus - es ist schnell, einfach und super lecker. Lass es dir schmecken!
