Kreative Auflauf Rezepte: Eier-Käse-Auflauf

Puh, der Magen knurrt und die Ideen gehen aus? Keine Sorge, hier ist eine Auswahl an leckeren Auflaufen und Nudelgerichten, inspiriert von verschiedenen Quellen, um Abwechslung auf den Tisch zu bringen!

Zucchini Auflauf mit Eiern und Käse

Zucchini können zu einem wunderbaren und gesunden Hauptzutat in vielen Gerichten werden. In diesem Auflauf macht sich Zucchini zusammen mit leckerem Käse und Eiern besonders gut. Hier sind die Zutaten:

• 4 mittelgroße Zucchini
• 1 Zwiebel
• 4 Eier
• 120 g geriebener Käse
• Pfeffer, Salz.

Und so geht’s:

1. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel klein schneiden.
2. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann die Zucchinischeiben dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind.
3. Die Eier in einer Schüssel schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und den geriebenen Käse hinzufügen.
4. Zucchini und Zwiebel in eine Auflaufform legen und die Eiermischung darüber gießen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25 bis 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Schupfnudel-Auflauf

Noch ein leckeres Rezept für einen herzhaften Auflauf, der nicht nur sättigend, sondern auch gesund ist. Hier sind die Zutaten:

• 500 g Schupfnudeln
• 2 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 1 vorgekochtes Hühnchenbrustfilet
• 250 g Tomatensoße
• 100 g Schafskäse
• Salz, Pfeffer.

Und so geht’s:

1. Die Schupfnudeln in eine Auflaufform legen.
2. Die Paprika und Zucchini waschen, in kleine Würfel schneiden und auf die Schupfnudeln verteilen.
3. Das Hühnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und ebenfalls auf die Schupfnudeln geben.
4. Die Tomatensoße darauf gießen und den Schafskäse darüber bröseln.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25 bis 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Tagliatelle mit Karottensoße

Ein einfaches, aber raffiniertes Pastagericht mit einer leckeren und gesunden Karottensoße. Hier sind die Zutaten:

• 300 g Tagliatelle
• 5 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Parmesan oder Pecorino
• Salz, Pfeffer.

Und so geht’s:

1. Die Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Die Karotten abgießen und mit Zwiebeln und Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Soße entsteht.
4. Die Tagliatelle kochen, abgießen und in die Pfanne mit der Karottensoße geben.
5. Mit geriebenem Parmesan oder Pecorino servieren.

Spinat-Eier-Rolle mit Lachs

Eine köstliche Low-Carb-Version einer Omelettrolle mit Lachs und Spinat, perfekt für ein schnelles, aber gesundes Mittagessen. Hier sind die Zutaten:

• 4 Eier
• 100 g frischer Spinat
• 100 g geräucherter Lachs
• 1 EL Butter oder Öl
• Salz, Pfeffer.

Und so geht’s:

1. Die Eier in einer Schüssel schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Spinat waschen und grob hacken.
3. Den geräucherten Lachs in kleine Stücke schneiden.
4. Die Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat kurz braten, bis er zusammenfällt.
5. Die Eiermischung in die Pfanne gießen, den Lachs darauf verteilen und den Spinat darüber geben.
6. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Omelett von beiden Seiten braten, bis es golden braun ist.
7. Die Omelettrolle auf einen Teller geben und in Scheiben schneiden.

Makkaroni Nudelauflauf mit Tomatensoße und Käse

Ein klassischer und einfacher Nudelauflauf, der immer gut schmeckt und sich perfekt für die ganze Familie eignet. Hier sind die Zutaten:

• 500 g Makkaroni
• 400 g Tomatensoße
• 200 g Mozzarella-Käse
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz, Pfeffer.

Und so geht’s:

1. Die Makkaroni in Salzwasser kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben.
2. Die Tomatensoße darüber geben und den Mozzarella darüber legen.
3. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 20 bis 25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Gerichte mit Nudeln und Aufläufen zu variieren, experimentieren Sie doch mal mit verschiedenen Zutaten, um Ihren Lieblingsrezepten einen neuen Twist zu geben. Guten Appetit!