Kreative vegane Rezepte für ein volles Aroma

Das Frühstück ist die erste Mahlzeit des Tages und wir alle wissen, wie wichtig es ist, unseren Körper mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen. Eine großartige Option für ein gesundes veganes Frühstück sind Vollkornwaffeln, die mit diesem einfachen Rezept leicht zuzubereiten sind.

Vegane Vollkornwaffeln

Zutaten:

• 2 Tassen Vollkornmehl
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Tassen Mandelmilch
• 1/3 Tasse Olivenöl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
2. Mandelmilch, Olivenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Den Waffelteig in ein Waffeleisen geben und goldbraun backen.

Wenn du nach veganen Desserts suchst, haben wir eine beeindruckende Sammlung von 58 leckeren Rezepten, die deine Geschmacksnerven in Ekstase versetzen werden. Hier sind einige unserer Favoriten:

Vegane Desserts

Vegane Schokoladenmousse

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsenwasser
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1/4 Tasse vegane Schlagsahne
• Garnitur: vegane Schlagsahne und Kakaopulver

Zubereitung:

1. Das Kichererbsenwasser in eine Schüssel geben und mit einem Standmixer oder einem Handmixer aufschlagen, bis es eine Konsistenz von geschlagener Sahne erreicht hat.
2. Puderzucker, Zimt, Vanilleextrakt, Kakaopulver und Schlagsahne in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
3. Die Schokoladenmousse in Gläser füllen und im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden abkühlen lassen.
4. Mit veganer Schlagsahne und Kakaopulver garnieren und servieren.

Vegane Schoko-Bananen-Pancakes

Zutaten:

• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 reife Banane, zerdrückt
• 1 Tasse Mandelmilch
• 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• Garnitur: Ahornsirup und Bananenscheiben

Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
2. Banane und Mandelmilch hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Den Pancake-Teig in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun backen.
4. Mit Ahornsirup und Bananenscheiben garnieren und servieren.

Mit diesem köstlichen Brotgewürz-Rezept kannst du deinem Brot einen zusätzlichen Geschmackskick verleihen:

Brotgewürz

Zutaten:

• 2 Esslöffel Fenchelsamen
• 2 Esslöffel Koriandersamen
• 2 Esslöffel Kümmelsamen
• 2 Esslöffel Anissamen
• 1 Esslöffel Piment

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Pfanne rösten, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten.
2. Mit einem Mörser oder einer Gewürzmühle zerkleinern und in einem verschließbaren Glas aufbewahren.
3. Gewürz nach Belieben zum Brotteig hinzufügen.

Zum Abschluss haben wir noch ein Rezept für eine leckere vegane Kartoffelsuppe mit Spinat und Champignons:

Vegane Kartoffelsuppe mit Spinat und Champignons

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 2 Tassen frischer Spinat
• 4 Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
2. Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen und alles in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Spinat und Champignons hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Diese Rezepte sind alle einfach zuzubereiten und für jeden Geschmack etwas dabei. Probiere sie aus und genieße ein köstliches veganes Frühstück oder Dessert.