Heute haben wir ein superleckeres Rezept für einen Kritharaki-Salat mit Paprika! Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht.
Zutaten:
- 500g Kritharaki-Nudeln
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 Gurke
- 200g Feta Käse
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Zunächst wird das Kritharaki laut Packungsanleitung gekocht und dann mit kaltem Wasser abgespült, damit es nicht weitergart.
Die Paprika werden gewaschen, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebel wird geschält und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten, die Gurke wird gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten.
Der Feta Käse wird in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit dem Gemüse in eine große Schüssel gegeben.
Als nächstes wird das Dressing aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer hergestellt und über den Salat gegeben. Alles wird gut durchgemischt und der Salat ist fertig!
Dieser Kritharaki-Salat mit Paprika ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Die Kritharaki-Nudeln sind eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe, während das Gemüse und der Feta Käse viele wichtige Nährstoffe enthalten.
Alternativen:
Wer es gerne etwas deftiger mag, kann auch Hackfleisch in den Salat geben. Hier haben wir ein Rezept dafür:
Zutaten:
- 500g Kritharaki-Nudeln
- 500g Hackfleisch
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 Gurke
- 200g Feta Käse
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Das Hackfleisch wird in einer Pfanne angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Paprika, Zwiebel und Gurke werden gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Der Feta Käse wird in kleine Würfel geschnitten.
Die Kritharaki-Nudeln werden laut Packungsanleitung gekocht und dann mit kaltem Wasser abgespült, damit es nicht weitergart.
Alle Zutaten werden in einer großen Schüssel gemischt und mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer gewürzt. Der Kritharaki-Salat mit Hackfleisch ist fertig!
Dieser Salat eignet sich perfekt als Hauptgericht und ist sehr sättigend. Als Beilage zu Gegrilltem oder anderen Gerichten ist er ebenfalls eine tolle Option. Und das Beste: er schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch noch gesund!
Fazit:
Ob mit Paprika oder Hackfleisch, Kritharaki-Salat ist eine tolle Option für alle, die schnell und einfach eine köstliche Mahlzeit zubereiten möchten. Die Nudeln sind vielseitig einsetzbar und können mit vielen verschiedenen Zutaten kombiniert werden. Wir haben hier nur zwei Optionen vorgestellt, aber der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Also probiert es aus und lasst euch von unserem Kritharaki-Salat inspirieren!
