Heute habe ich eine Liste von köstlichen Kuchen ohne Backen für euch zusammengestellt, die perfekt für das kommende Wochenende oder den nächsten Geburtstag sind. Die Rezepte sind einfach zu machen und schnell vorbereitet.
Kuchen ohne Backen Nummer 1: Beeren-Torte mit Schokoböden
Dieser Kuchen ist ein Traum für alle Beerenliebhaber. Die Kombination aus saftigen Beeren und zartem Schokoteig ist einfach unglaublich lecker. Für den Kuchen benötigt ihr folgende Zutaten:
- 250g Zartbitterschokolade
- 200g Butterkekse
- 150g Butter
- 500g Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren)
- 500g Magerquark
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
Und so wird es gemacht:
- Macht als erstes die Schokoböden. Dazu gebt ihr die Zartbitterschokolade in eine Schüssel und schmelzt sie über einem Wasserbad. Währenddessen zerbröselt ihr die Butterkekse und gebt sie in eine separate Schüssel. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, gebt ihr sie zu den Kekskrümeln und verrührt alles gut miteinander.
- Nun gebt ihr die Butter in einen kleinen Topf und lasst sie langsam schmelzen. Wenn sie flüssig ist, gebt ihr sie zu den Keks- und Schokoladenkrümeln und verrührt alles gut miteinander.
- Für die Quarkcreme gebt ihr den Magerquark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in eine Schüssel und verrührt alles gut miteinander.
- Nun könnt ihr den Kuchen zusammensetzen. Legt dazu den Boden einer Springform mit Backpapier aus, gebt die Keksmasse darauf und drückt sie gut fest. Für die nächste Schicht gebt ihr die Quarkcreme auf die Keksmasse und streicht sie gleichmäßig glatt. Als letztes kommen die Beeren auf den Kuchen. Achtet darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Lasst den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bevor ihr ihn serviert.
Kuchen ohne Backen Nummer 2: Mohrenköpfe
Wer mag sie nicht, die süßen kleinen Mohrenköpfe. Hier ist das Rezept für den Klassiker:
Zutaten:
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g Schlagsahne
- 50g Puderzucker
- 150g Mandelbiskuit
- 100g Marzipan
- 1 Eiweiß
So geht’s:
- Als erstes werden die Mandelbiskuits zerkleinert und gut durchgeknetet.
- Dann wird das Eiweiß ganz steif geschlagen.
- Marzipan, Puderzucker und das Eiweiß werden nun zu einer Masse verknetet, daraus formt ihr kleine Kugeln.
- Die geschmolzene Schokolade wird mit der Sahne vermengt und anschließend auf die Kugeln getan. Das Ganze wird dann in den Biskuits gewälzt.
- Zum Schluss kann man noch etwas Puderzucker auf die Mohrenköpfe streuen, schon sind sie fertig.
Kuchen ohne Backen Nummer 3: Quarkfüllung Kuchen
Wer es gerne frisch und fruchtig mag, für den ist dieser Kuchen genau das Richtige:
Das braucht ihr:
- 200g Löffelbiskuit
- 100g Butter
- 600g Magerquark
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500g Beeren (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren)
So geht’s:
- Als erstes werden die Löffelbiskuits zerbröselt und in eine Schüssel gegeben.
- Dann wird die Butter geschmolzen und mit den Biskuitbröseln vermengt. Das Ganze wird in eine gefettete Springform gegeben und festgedrückt.
- Als nächstes wird der Magerquark mit dem Zucker und dem Vanillezucker vermischt und auf dem Biskuit ausgelegt.
- Nun kann man die Beeren auf den Quark legen und leicht andrücken.
- Zum Schluss den Kuchen mindestens drei Stunden kaltstellen, damit er schön fest wird.
Ich hoffe, euch haben diese schnellen und einfachen Rezepte gefallen und ihr werdet sie bald einmal ausprobieren. Lasst es euch schmecken!
