Kürbis-Chili-Auflauf mit Mais und Käse-Topping und feurigem Chilipulver

Hey Leute, ich hoffe ihr habt genau wie ich eine leidenschaftliche Liebe für Kürbisse und alles was man daraus zaubern kann. Hier habe ich ein paar geniale Rezepte gefunden, die ihr unbedingt ausprobieren müsst.

Gefüllter Kürbis mit feurigem Chili und Chio Tortillas Chips

Ich meine, wer liebt keine gefüllten Kürbisse? Diese Version ist jedoch etwas anders, denn sie ist mit feurigem Chili und knusprigen Chio Tortillas Chips gefüllt.

Zutaten:

• 1 Kürbis
• 1 Dose Kidney-Bohnen
• 1 Dose Tomaten in Stücken
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Packung Chio Tortillas Chips
• Geriebener Käse
• Chilipulver
• Salz und Pfeffer

Anweisungen:

1. Kürbis aushöhlen und das Innere entfernen.
2. Den Kürbis in eine Backform legen und beiseite stellen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Tomaten, Kidneybohnen, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Mischung in den Kürbis geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Chio Tortillas Chips im Mixer zerkleinern und auf die Käseoberfläche legen.
7. Den gefüllten Kürbis im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 45 Minuten backen.

Mais-Chili-Cupcakes mit Avocado-Topping

Cupcakes müssen ja nicht immer süß sein. Diese herzhaften Mais-Chili-Cupcakes mit Avocado-Topping sind perfekt als Fingerfood oder kleines Party-Snack.

Zutaten:

• 1 Packung Mais-Muffin-Mix
• 1 Dose Kidney-Bohnen
• 1 Dose Tomaten in Stücken
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Avocado
• Limettensaft
• Salz und Pfeffer

Anweisungen:

1. Den Mais-Muffin-Mix nach Packungsanleitung zubereiten und in Muffinförmchen füllen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Tomaten und Kidney-Bohnen hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Mischung auf die Mais-Muffins verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 25 Minuten backen.
5. Avocado zerdrücken, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen und als Topping auf den Mais-Chili-Cupcakes geben.
6. Genießen!

The best pumpkin chili with minced meat

Und zum Schluß habe ich noch ein ganz besonderes Chili-Rezept mit Kürbis für euch. Feurig, würzig und einfach nur lecker.

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 500g Hackfleisch
• 1 Dose Kidney-Bohnen
• 1 Dose Tomaten in Stücken
• 1 Dose Kürbis in Stücken
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Chilipulver
• Salz und Pfeffer

Anweisungen:

1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
2. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist.
3. Tomaten, Kidneybohnen und Kürbis hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
5. Das Ganze in einem geschlossenen Topf bei geringer Hitze für 2 Stunden köcheln lassen.
6. Genießen!

So, das waren meine besten Kürbisrezepte für euch. Ich hoffe ihr habt Spaß beim Kochen und genießt die leckeren Gerichte genauso sehr wie ich.