Kürbis-Gefüllte-Pfanne mit Räuchertofu und saftigen Gemüse

Heute haben wir eine köstliche Auswahl an Gemüsepfanne-Rezepten, die wir mit Ihnen teilen möchten. Diese Gerichte werden Ihnen helfen, Ihre nahrhaften Ziele zu erreichen, während Sie gleichzeitig Ihren Gaumen befriedigen und jedes Mal ein befriedigendes Abendessen genießen.

Gefüllte Champignons

Beginnen wir mit einer gefüllten Champignon-Pfanne. Diese leckere Veggie-Gericht ist einfach zuzubereiten und verlangt nach nur wenigen Zutaten. Gefüllt mit gebratenem Gemüse und Kräutern, die Champignons sind eine exquisite Mahlzeit.

### Zutaten

• 8 große Champignons
• ½ rote Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1,5 Tassen Spinat, gewaschen und geschnitten
• 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
• 2 El. Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor.
2. Entfernen Sie die Stängel von den Champignons und werfen Sie sie weg oder bewahren Sie sie für ein anderes Rezept auf.
3. In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
4. Den geschnittenen Spinat unterrühren und weitere 3 Minuten kochen, bis der Spinat welk ist.
5. Fügen Sie ¾ Tasse des geriebenen Käses hinzu und rühren Sie ihn unter, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Füllen Sie die Champignonköpfe gleichmäßig mit der Spinatmischung und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
7. Bestreuen Sie die Champignons mit dem restlichen geriebenen Käse und backen Sie sie 20-25 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und golden ist.
8. Servieren und genießen!

Paprika-Kartoffel-Pfanne mit Räuchertofu

Für diejenigen unter Ihnen, die eine herzhaftere Mahlzeit suchen, empfehlen wir unsere Paprika-Kartoffel-Pfanne mit Räuchertofu. Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus knusprigen Kartoffeln, scharfer Paprika und salzigem Räuchertofu.

### Zutaten

• 4 mittlere Kartoffeln, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten
• 1 große rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
• 200 g Räuchertofu, gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer
• 2 EL frischer Koriander oder Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten, bis sie weich und golden sind (ca. 15 Minuten).
2. Fügen Sie die Paprikastreifen und den Räuchertofu hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten an.
3. Mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und 1-2 Minuten kochen lassen, bis alles gut vermischt ist.
4. Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen und servieren.
5. Guten Appetit!

Kürbis-Gemüse-Pfanne

Wir lieben die Kürbis-Gemüse-Pfanne, die wir heute vorstellen möchten. Diese herbstliche Mahlzeit ist perfekt für einen kühlen Abend und ist eine tolle Möglichkeit, um saisonales Gemüse zu genießen.

### Zutaten

• 500g Kürbis, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
• 2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 2 EL frischer Koriander oder Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
2. Die Kürbis- und Karottenwürfel hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen, bis sie weich und goldbraun sind.
3. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen.
4. Vom Herd nehmen und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
5. Servieren und genießen!

Gemüse-Nudelpfanne mit Tofu

Für diejenigen unter Ihnen, die gerne Nudeln essen, haben wir eine köstliche Gemüse-Nudelpfanne mit Tofu. Dieses Gericht ist vollgepackt mit Gemüse und bietet jede Menge Geschmack. Wenn Sie auf der Suche nach einer nahrhaften und leckeren Mahlzeit sind, dann ist dies das Richtige für Sie!

### Zutaten

• 200 g Nudeln (Spaghetti oder Fadennudeln)
• 1 Karotte, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• ½ Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
• ½ Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
• 1 Tasse Tofu, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Sojasoße
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. In einem Topf Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch und das Gemüse darin anbraten, bis das Gemüse weich ist (ca. 10 Minuten).
3. Fügen Sie den gewürfelten Tofu und Sojasoße hinzu und braten Sie ihn weitere 5 Minuten an.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren Sie die Nudeln auf Tellern und geben Sie die Gemüse-Tofu-Mischung darüber.
6. Guten Appetit!

Brechbohnen-Räuchertofu-Pfanne mit Kartoffeln

Unsere Brechbohnen-Räuchertofu-Pfanne mit Kartoffeln ist das perfekte vegane Abendessen. Dieses Gericht ist vollgepackt mit nahrhaften Zutaten und ist einfach zuzubereiten. Die Kombination von cremigen Kartoffeln, saftigen Brechbohnen und salzigem Räuchertofu macht dieses Gericht zu einem Geschmackserlebnis.

### Zutaten

• 4 mittlere Kartoffeln, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten
• 500g Brechbohnen, geschnitten
• 200 g Räuchertofu, gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer
• 2 EL frischer Koriander oder Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 15 Minuten).
2. Die Brechbohnen und den Räuchertofu hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
3. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 1-2 Minuten kochen lassen, bis alles gut vermischt ist.
4. Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen und servieren.
5. Guten Appetit!

Spargel mit Tofu in einer Pfanne

Schließlich haben wir für Sie eine Spargel-Tofu-Pfanne, die Sie im Handumdrehen zubereiten können. Diese leckere Mahlzeit ist eine großartige Möglichkeit, um Ihren täglichen Bedarf an Gemüse und Protein zu decken.

### Zutaten

• 500g Spargel, gewaschen und in 2-3 cm große Stücke geschnitten
• 1 Tasse Tofu, gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Sojasoße
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
2. Fügen Sie den Spargel hinzu und braten Sie ihn 3-4 Minuten an, bis er weich ist.
3. Fügen Sie den Tofu und Sojasoße hinzu und braten Sie ihn weitere 2-3 Minuten an.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren und genießen!

Wir hoffen, dass diese Rezepte Ihnen gefallen haben und Sie sich von diesen köstlichen Gerichten inspirieren lassen. Probieren Sie sie aus und lassen Sie uns wissen, was Sie denken! Bon Appetit!