Kürbis Gnocchi Auflauf - Einfach himmlisch! Hallo ihr Lieben, heute möchte ich mit euch mein absolutes Lieblingsrezept teilen - den Kürbis Gnocchi Auflauf. Ich liebe Kürbis in allen Variationen und in diesem Gericht kommt er besonders gut zur Geltung. Zuerst müsst ihr natürlich die Gnocchi zubereiten. Hierfür braucht ihr: - 1kg Kartoffeln - 250g Mehl - 1 Ei - 1 Prise Salz - 1/2 TL Muskatnuss - 1/2 TL Pfeffer Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen bis sie weich sind. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln stampfen oder durch eine Presse drücken. Nun das Mehl, das Ei, Salz, Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Den fertigen Teig könnt ihr nun zu kleinen Gnocchi formen und in einem weiteren Topf in kochendem Wasser garen bis sie an die Oberfläche steigen. Während die Gnocchi garen, könnt ihr den Kürbis vorbereiten. Ihr werdet benötigen: - 500g Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut) - 2 Zwiebeln - 1 Knoblauchzehe - 300g Rinderhackfleisch - 1 EL Tomatenmark - 400ml passierte Tomaten - 1 TL Oregano - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Thymian - Salz und Pfeffer - 1 EL Olivenöl Schneidet den Kürbis in kleine Würfel und die Zwiebeln sowie den Knoblauch in feine Stücke. Erhitzt in einer Pfanne das Olivenöl und bratet das Hackfleisch darin an. Gebt nun das Gemüse hinzu und lasst alles zusammen 5-10 Minuten dünsten. Fügt dann das Tomatenmark und die passierten Tomaten hinzu und vermengt alles kräftig. Würzt das Ganze mit Salz, Pfeffer sowie den genannten Gewürzen und lasst es noch weitere 10 Minuten köcheln. Nun könnt ihr den Kürbis Gnocchi Auflauf zusammensetzen. Hierfür benötigt ihr: - 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) - 1 EL Butter oder Margarine - 2 EL Semmelbrösel Erhitzt den Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze). Nun gebt ihr zuerst eine dünne Schicht der Tomaten-Hackfleisch-Mischung in eine gefettete Auflaufform. Anschließend gebt ihr eine Schicht Gnocchi darauf und bedeckt diese wiederum mit der Tomaten-Hackfleisch-Mischung. Dies wiederholt ihr solange, bis alle Gnocchi aufgebraucht sind. Zum Schluss gebt ihr den geriebenen Käse über den Auflauf und bestreut die Oberfläche mit Semmelbröseln. Gebt nun noch ein paar Butterflöckchen und den Auflauf für 25 Minuten in den Ofen. Lasst es euch schmecken - dieser Kürbis Gnocchi Auflauf ist ein wahrer Gaumenschmaus und perfekt für gemütliche Abende mit Freunden oder Familie. Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr probiert es bald selbst aus. Bon appétit! Liebe Grüße, (euer Name)
