Gefüllter Kürbis mit Käse
Zutaten
1 mittelgroßer Kürbis
150 g gewürfelter Schinken
100 g geriebener Käse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Kürbis waschen und den Deckel abschneiden. Das Innere des Kürbisses aushöhlen und die Fasern entfernen. Anschließend den Kürbis 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad vorgaren. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Den Schinken hinzufügen und kurz mitbraten. Die Mischung in den Kürbis füllen und den geriebenen Käse darüber streuen. Den Kürbis für weitere 20 Minuten im Ofen garen, bis der Käse goldbraun ist.
Burger mit Tomaten-Kirschsauce
Zutaten
4 Burger-Brötchen
4 Rinderhacksteaks
2 Tomaten
150 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Burger-Brötchen aufschneiden und im Ofen oder auf dem Grill anrösten. Die Hacksteaks mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten grillen. Für die Sauce die Tomaten und Kirschtomaten grob schneiden und in Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Tomatenmark, Honig und Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce auf die Brötchenhälften verteilen, die gebratenen Hacksteaks darauflegen und die Brötchenhälften zusammensetzen.
Selbstgemachte Hamburger mit Käse, Tomaten und Gurken
Zutaten
4 große Rindfleisch-Burger-Patties
4 Scheiben Cheddar-Käse
4 Burger-Brötchen
2 Tomaten
2 Gurken
1 Zwiebel
Salatblätter
Mayonnaise
Senf
Ketchup
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Burger-Brötchen aufschneiden und im Ofen oder auf dem Grill anrösten. Tomaten und Gurken in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und im Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und golden sind. Die Burger-Patties jeweils von beiden Seiten salzen, pfeffern und auf dem Grill braten. Nach halber Bratzeit eine Scheibe Cheddar-Käse auf jedes Patty legen und schmelzen lassen. Die untere Hälfte des Brötchens großzügig mit Mayonnaise und Senf bestreichen, einige Salatblätter darauflegen und mit Tomaten- und Gurkenscheiben belegen. Das Patty mit Käse darauflegen, die gebratenen Zwiebelringe darübergeben und die obere Hälfte des Brötchens darauflegen. Nach Belieben mit Ketchup servieren.
Vegetarischer Burger mit Süßkartoffel-Couscous-Pattie und Kürbiskern
Zutaten
4 Burger-Brötchen
1 Tasse Couscous
1 Süßkartoffel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
4 EL Kürbiskerne
1 Ei
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Burger-Brötchen aufschneiden und im Ofen oder auf dem Grill anrösten. Die Süßkartoffel schälen und grob raspeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Couscous mit der doppelten Menge Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und mit Süßkartoffelraspeln, Zwiebeln und Knoblauch, Ei, Tomatenmark und Kürbiskernen vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Patties formen und auf dem Grill oder in der Pfanne braten. Nach Belieben mit Salat, Tomaten und Senf servieren.
XXL-Burger mit Guacamole, Sucuk und Ziegenkäse
Zutaten
2 große Burger-Brötchen
2 Rinderhacksteaks
100 g Ziegenkäse
100 g Sucuk
1 Tomate
1 Avocado
1 Limette
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Burger-Brötchen aufschneiden und im Ofen oder auf dem Grill anrösten. Die Hacksteaks mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten grillen. Die Sucuk in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten. Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden. Für die Guacamole die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Die Limette auspressen und den Saft zur Avocado geben. Die rote Zwiebel fein hacken und untermengen. Tomate in dünne Scheiben schneiden. Die fertigen Hacksteaks auf die untere Hälfte der Burger-Brötchen legen und mit Ziegenkäse, Sucuk, Tomaten- und Guacamolescheiben belegen. Die obere Hälfte der Brötchen darauflegen und servieren.
Vegetarischer Kürbis-Burger
Zutaten
4 Burger-Brötchen
1 mittelgroßer Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
150 g Ziegenfrischkäse
1 EL Thymian
1 EL Honig
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Kürbis waschen und den Deckel abschneiden. Das Innere des Kürbisses aushöhlen und die Fasern entfernen. Den Kürbis 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad vorgaren. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Den Ziegenfrischkäse mit Thymian, Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Den vorgegarten Kürbis aus dem Ofen nehmen, den Ziegenkäse darauf verteilen und die gebratenen Zwiebeln darauflegen. Den Kürbis wieder in den Ofen geben und weitere 20 Minuten backen. Burger-Brötchen aufschneiden und im Ofen oder auf dem Grill anrösten. Den vorgegarten und gefüllten Kürbis in Scheiben schneiden und auf die Brötchenhälften legen. Mit gebratenen Zwiebeln und Guacamole servieren.
Spicy Pumpkin-Burger mit fixem Tomaten-Chutney
Zutaten
4 Burger-Brötchen
500 g Rinderhackfleisch
1 mittelgroßer Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Kreuzkümmel
½ TL Cayennepfeffer
½ TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Kürbis waschen und den Deckel abschneiden. Das Innere des Kürbisses aushöhlen und die Fasern entfernen. Den Kürbis 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad vorgaren. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Das Rinderhackfleisch mit den Gewürzen vermengen und zu Patties formen. Die Patties von beiden Seiten grillen. Die Tomaten halbieren und in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Burger-Brötchen aufschneiden und im Ofen oder auf dem Grill anrösten. Den vorgegarten Kürbis aus dem Ofen nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Scheiben schneiden. Die Burger-Brötchenhälften mit der Tomatenhälfte belegen, darauf das Rinderhacksteak legen, dann die Kürbisscheiben und das gebratene Zwiebelgemüse darauflegen und das obere Brötchen auflegen.
Dies sind sieben verschiedene Rezepte für köstliche und abwechslungsreiche Burger. Ob mit Fleisch oder vegetarisch, mit Käse, Guacamole oder Tomaten-Chutney - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lasst es euch schmecken!
