Heute stellen wir Ihnen einige köstliche Gerichte vor, die Sie mit Bechamel-Sauce zubereiten können. Diese klassische, cremige Sauce wird oft in der italienischen Küche verwendet und ist ein Muss für jeden Feinschmecker. Hier sind einige Beispiele, wie Sie Bechamel-Sauce in verschiedenen Gerichten verwenden können:
Zitronen Béchamel Soße für Lasagne oder Gemüse
Beginnen wir mit einem Rezept für eine leckere, zitronige Bechamel-Soße, die perfekt für Lasagne oder Gemüse ist. Sie benötigen:
- 250g Mehl
- 250g Butter
- 2 l Milch
- Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone
Und so geht’s:
- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut um, bis die Mischung eine goldene Farbe annimmt.
- Gießen Sie die Milch langsam in den Topf und rühren Sie ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu und würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Soße für einige Minuten köcheln, bis sie dick genug ist.
- Jetzt können Sie diese köstliche Bechamel-Soße für Ihre liebsten Gemüse- oder Lasagnerezepte verwenden!
Béchamel-Hackfleisch-Lasagne
Nun zu einem italienischen Klassiker - der Hackfleisch-Lasagne. Hier ist ein Rezept für eine köstliche Lasagne mit Bechamel-Sauce:
- 1 Packung Lasagne-Teigblätter
- 500g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 100g geriebener Käse
- 250ml Milch
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch an, bis das Fleisch braun ist.
- Fügen Sie die Tomaten, das Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie die Mischung für 10 Minuten köcheln.
- Erhitzen Sie die Butter in einem Topf und fügen Sie das Mehl hinzu. Rühren Sie gut um, bis die Mischung goldbraun ist.
- Gießen Sie langsam Milch unter ständigem Rühren in den Topf. Die Mischung sollte eine glatte Konsistenz haben.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Soße für einige Minuten köcheln, bis sie dick genug ist.
- Bereiten Sie den Lasagne-Teig gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
- Schichten Sie die Lasagne-Teigblätter in einer Auflaufform und bedecken Sie jede Schicht mit der Hackfleischmischung und der Bechamel-Soße. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und bedecken Sie die Lasagne mit geriebenem Käse.
- Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 30-35 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Servieren Sie die Lasagne heiß und genießen Sie sie mit Salat und Knoblauchbrot.
Sahniger Erbsen-Salat mit Speck
Wenn Sie auf der Suche nach einer frischen, leichten Beilage sind, dann ist dieser sahnige Erbsen-Salat mit Speck die ideale Wahl. Hier ist das Rezept:
- 500g Erbsen
- 200g Speck, gewürfelt
- 1 EL Mehl
- 250ml Milch
- 2 EL Butter
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
- Kochen Sie die Erbsen in einem Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Braten Sie den Speck in einer Pfanne an, bis er kross ist. Entfernen Sie den Speck aus der Pfanne und legen Sie ihn auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Machen Sie nun die Bechamel-Soße: Erhitzen Sie Butter in einem Topf und fügen Sie das Mehl hinzu, rühren Sie um, bis die Mischung goldbraun ist.
- Gießen Sie nun langsam Milch in den Topf und rühren Sie ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Fügen Sie Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie die Soße für 2-3 Minuten köcheln, bis sie dick genug ist.
- Vermengen Sie nun die gekochten Erbsen und den Speck mit der Bechamel-Soße und lassen Sie alles abkühlen.
- Servieren Sie den Erbsensalat gekühlt als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.
Spinat-Lasagne mit einer cremigen Bechamel-Soße
Zum Abschluss haben wir ein Rezept für eine köstliche Spinat-Lasagne mit einer cremigen Bechamel-Soße:
- 1 Packung Lasagne-Teigblätter
- 1 kg Spinat
- 200g Ricotta
- 150g geriebener Parmesan
- 250 ml Milch
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
- Waschen Sie den Spinat und kochen Sie ihn in einem Topf mit Salzwasser, bis er welk ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Machen Sie nun die Bechamel-Soße: Erhitzen Sie Butter in einem Topf und fügen Sie das Mehl hinzu, rühren Sie um, bis die Mischung goldbraun ist.
- Gießen Sie nun langsam Milch in den Topf und rühren Sie ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie die Soße für 2-3 Minuten köcheln, bis sie dick genug ist.
- Mischen Sie den Spinat mit Ricotta und Parmesan. Schichten Sie die Lasagne-Teigblätter und die Spinatmischung in einer Auflaufform und bedecken Sie jede Schicht mit der Bechamel-Soße. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 30-35 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Servieren Sie die Spinat-Lasagne heiß und genießen Sie sie mit Salat und Knoblauchbrot.
Kürbis-Spinat-Lasagne mit Ziegenkäse-Béchamel
Zu guter Letzt haben wir ein weiteres Rezept für eine köstliche Lasagne, diesmal mit Kürbis, Spinat und Ziegenkäse-Bechamel-Soße:
- 1 Packung Lasagne-Teigblätter
- 1 kg Kürbis
- 300g Spinat
- 250g Ziegenkäse
- 250 ml Milch
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
- Schälen und würfeln Sie den Kürbis. Braten Sie ihn in einer Pfanne mit etwas Öl an, bis er weich ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Kochen Sie den Spinat in einem Topf mit Salzwasser, bis er welk ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Machen Sie die Bechamel-Soße: Erhitzen Sie Butter in einem Topf und fügen Sie das Mehl hinzu, rühren Sie um, bis die Mischung goldbraun ist.
- Gießen Sie nun langsam Milch in den Topf und rühren Sie ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie die Soße für 2-3 Minuten köcheln, bis sie dick genug ist.
- Zerbröckeln Sie den Ziegenkäse und mischen Sie ihn mit dem Spinat.
- Schichten Sie die Lasagne-Teigblätter und die Gemüsemischung in einer Auflaufform und bedecken Sie jede Schicht mit der Bechamel-Soße. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 30-35 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Servieren Sie die Kürbis-Spinat-Lasagne heiß und genießen Sie sie mit Salat und Knoblauchbrot.
Probieren Sie eines dieser Bechamel-Sauce-Rezepte aus und genießen Sie die köstliche, cremige Textur dieser klassischen Sauce in verschiedenen Gerichten. Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen haben und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen! Guten Appetit!
