Kürbis-Käse-Quiche mit knusprigem Teig und Speck

Wer den Geschmack von Herbst so richtig liebt, sollte mal eine Kürbis-Quiche ausprobieren! Hier haben wir für euch eine Auswahl an leckeren Rezepten zusammengestellt.

Kürbis-Quiche mit Speck

Zutaten:

• 1 Kürbis
• 150 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 200 g Sahne
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• Blätterteig

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne anbraten.
3. Die Sahne und die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
5. Die Kürbiswürfel und die Speck-Zwiebel-Mischung auf dem Blätterteig verteilen.
6. Die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 30-40 Minuten backen.

Kürbis-Quiche mit viel Käse

Zutaten:

• 500 g Kürbis
• 1 Lauchstange
• 500 g Blätterteig
• 3 Eier
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und den Lauch in Ringe schneiden.
2. Den Blätterteig zu einem runden Boden ausrollen und in eine Quicheform legen.
3. Den Kürbis und den Lauch auf dem Boden verteilen.
4. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Eier-Sahne-Mischung über das Gemüse gießen.
6. Den Käse darüber streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 35-40 Minuten backen.

Klassische Quiche Lorraine

Zutaten:

• 100 g Speckwürfel
• 100 g geriebener Käse
• 3 Eier
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• Mehl
• Butter
• Blätterteig

Zubereitung:

1. Den Speck in einer Pfanne anbraten und beiseite stellen.
2. Den Blätterteig ausrollen und in eine Quicheform legen.
3. Den geriebenen Käse und den Speck auf dem Boden verteilen.
4. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Die Eier-Sahne-Mischung über den Speck gießen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 25-30 Minuten backen.

Quiche mit Speck und Zwiebeln

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 150 g Speck
• 100 g geriebener Käse
• 3 Eier
• 200 ml Sahne
• Petersilie
• Salz und Pfeffer
• Mehl
• Butter
• Blätterteig

Zubereitung:

1. Den Blätterteig ausrollen und in eine Quicheform legen.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne anbraten.
3. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Eier-Sahne-Mischung auf dem Boden verteilen.
5. Die Speck-Zwiebel-Mischung darauf geben.
6. Den geriebenen Käse darüber streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 30-40 Minuten backen.
8. Die Quiche mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Maischolle mit knusprigem Speck

Und für alle, die keine Quiche mögen, haben wir hier noch ein Rezept für Maischolle mit knusprigem Speck:

Zutaten:

• 4 Maischollenfilets
• 4 Scheiben Speck
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• Mehl
• Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Maischollenfilets waschen und trocken tupfen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
4. Die Maischollenfilets mit Mehl bestreuen und in einer Pfanne mit Butter von beiden Seiten anbraten.
5. Den Speck, die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
6. Die Zitrone auspressen und über die Maischollenfilets geben.
7. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Fertig ist die leckere Maischolle mit knusprigem Speck!

Lasst es euch schmecken!