Kürbis-Käse-Tarte mit knusprigem Blätterteig-Boden

Hey Freunde!

Heute gibt’s mal wieder was leckeres zum Naschen!

Ich habe ein paar tolle Rezepte gefunden und möchte sie mit euch teilen. Fangen wir an mit einer

Spargel-Tomaten-Tarte

Zutaten:

• 1 Packung Blätterteig
• 1 Bund grüner Spargel
• 250g Cherrytomaten
• 50g Feta
• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3. Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Spargel in Olivenöl anbraten.
5. Die Tomaten waschen, halbieren und zu dem Spargel geben, salzen und pfeffern.
6. Das Gemüse auf dem Blätterteig verteilen und darauf den zerbröckelten Feta verteilen.
7. Die Tarte im Ofen 20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
8. Die Tarte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Ganz lecker, oder? Aber es geht noch weiter…

Luftige Vanille-Kokos-Schnitten

Zutaten:

• 200g Zucker
• 6 Eier
• 200g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100g geriebene Kokosnuss
• 250g Mascarpone
• 250ml Sahne
• 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, das Mehl und Backpulver zugeben und mit dem Eischnee und der Kokosnuss vermengen.
4. Den Teig auf ein Blech streichen und 15 Minuten backen.
5. Die Mascarpone mit Vanillezucker vermengen und die Sahne steif schlagen. Beides vorsichtig auf der abgekühlten Schnitte verteilen.
6. Wer will, kann noch etwas frisches Obst darauf verteilen.

Ganz schön der Hammer oder? Und das ist noch nicht alles!

Kürbis-Käse-Tarte

Zutaten:

• 200g Mehl
• 100g Butter
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer
• 500g Kürbis
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 50g Mozzarella
• 50g geriebener Parmesan
• 125g Sahne
• 3 Eier

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Für den Boden Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz vermengen und zu einem Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Tarteform drücken und backen.
3. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein hacken und glasig anbraten. Den Kürbis zugeben und alles in Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Eier mit der Sahne vermengen und den geriebenen Parmesan und Mozzarella zugeben, alles gut vermengen.
6. Das Kürbisgemüse auf dem Tarte-Boden verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darauf gießen.
7. Die Tarte im Ofen 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
8. Die Tarte herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Ausprobieren wie ich. Ich wünsche euch einen guten Appetit!