Ein frischer Kürbis-Käsekuchen ist die perfekte Wahl an einem kalten Herbsttag. Die Kombination aus dem weichen Kürbis und dem cremigen Käse ergibt einen einzigartigen und köstlichen Geschmack, der jeden befriedigen wird. Hier ist unser Rezept für einen einfachen und dennoch beeindruckenden Kürbis-Käsekuchen, der Ihre Freunde und Familie beeindrucken wird.
Mürbeteigboden mit Öl
Beginnen Sie mit dem Mürbeteigboden. Für den Boden benötigen Sie:
- 225g Mehl
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 150g weiche Butter
- 2 EL Öl
Mischen Sie alle Zutaten zusammen und rollen Sie den Teig aus, bis er die Größe Ihrer Kuchenform hat. Legen Sie den Teig in die Kuchenform, stupsen Sie ihn gut fest und machen Sie Löcher in den Boden mit einer Gabel. Für 15-20 Minuten in den Ofen bei 180 Grad Celsius geben.
Kürbisfüllung
Für die Füllung benötigen Sie:
- 400g pürierter Kürbis, ohne Kerne
- 600g Frischkäse
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 1/4 TL Muskatnuss
Als nächstes bereiten Sie die Kürbisfüllung vor. Mischen Sie den Kürbis, den Frischkäse und den Zucker zusammen in einer Schüssel. Fügen Sie dann die Eier, Vanillezucker, Zimt, Ingwer und Muskatnuss hinzu und mixen Sie alle Zutaten zusammen, bis sie gut miteinander vermischt sind.
Backen des Kürbis-Käsekuchen
Geben Sie die Kürbisfüllung über den Mürbeteigboden in die Kuchenform und glätten Sie sie aus. Backen Sie den Kuchen für 45-50 Minuten im Ofen bei 160 Grad Celsius. Der Kuchen sollte fest sein, aber immer noch leicht wackeln, wenn Sie die Form schütteln.
Wenn Sie der Meinung sind, dass der Käsekuchen reif ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, um ihn vollständig auszukühlen und fester werden zu lassen. Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne auf der Oberseite für eine zusätzliche Leckerei.
Mit unserem einfachen Rezept für einen Kürbis-Käsekuchen können Sie im Handumdrehen einen warmen und zufriedenstellenden Leckerbissen für sich selbst und andere herstellen. Der Kuchen ist perfekt für Anlässe wie Herbstfeste, Erntedankfeste und Weihnachten und wird definitiv Ihre Gäste beeindrucken. Probieren Sie es aus und teilen Sie uns Ihre Gedanken in den Kommentaren unten mit. Wir freuen uns von Ihnen zu hören!
