Kürbis-Kichererbsen-Curry mit Gemüse und Kokosmilch

Endlich ist der Herbst da und damit beginnt auch die Kürbis-Saison. Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und super leckeren Gericht bist, dann solltest du unbedingt dieses Kürbis-Kichererbsen-Curry ausprobieren!

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Currypulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
5. Den Kürbis hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
6. Die Kichererbsen und die Kokosmilch hinzufügen und für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kürbis-Kichererbsen-Curry

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Ingwer, fein gehackt
• 1 Dose Tomaten
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Currypulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten.
4. Die Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
5. Den Kürbis hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
6. Die Kichererbsen, die Tomaten und etwas Wasser hinzufügen und für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kürbis-Kichererbsen-Curry mit Spinat

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis
• 1 Dose Kichererbsen
• 2 Handvoll Spinat
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Currypulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
5. Den Kürbis hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
6. Die Kichererbsen und etwas Wasser hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Den Spinat hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis er zusammengefallen ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kürbis-Kartoffel-Kichererbsen-Curry

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis
• 2 Kartoffeln
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Ingwer, fein gehackt
• 1 Dose Tomaten
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Currypulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis und die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten.
4. Die Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
5. Den Kürbis und die Kartoffeln hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
6. Die Kichererbsen, die Tomaten und etwas Wasser hinzufügen und für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis und die Kartoffeln weich sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Herbstliches Kürbis-Kichererbsen-Curry

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 2 Paprikaschoten
• 1 Dose Tomaten
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Currypulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Karotten und die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Die Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
6. Das Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
7. Die Kichererbsen, die Tomaten und etwas Wasser hinzufügen und für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Probier diese leckeren Rezepte aus und lass den Herbst auf deinem Teller erstrahlen!