Kürbis-Kichererbsen-Eintopf mit Curry und Kokosmilch

Wir alle lieben es, wenn das Essen einfach und schnell zuzubereiten ist und trotzdem voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Ich habe hier einige erstaunliche Rezepte, die genau das bieten und auch noch super lecker sind. Heute möchte ich Ihnen zeigen, wie Sie ein herrliches Kürbiscurry mit Kichererbsen und Kokosmilch zubereiten. Das Gericht ist einfach, aber doch so lecker und voller Geschmack. Perfekt für jede Jahreszeit, aber besonders im Herbst, wenn Kürbisse in Hülle und Fülle erhältlich sind. Versuchen Sie es selbst und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Gericht.

Kürbiscurry mit Kichererbsen und Kokosmilch

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Zutaten

• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 1 Dose Kichererbsen
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Garam Masala
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Kürbisstücke hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
5. Gewürze hinzufügen und gut mischen.
6. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Hitze reduzieren und weiter köcheln lassen, bis alles gut durchgekocht ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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Weitere Rezepte

Wenn Sie nach weiteren köstlichen Rezepten suchen, habe ich hier noch ein paar zusammengestellt: Cremiges Kichererbsen-Kokos-Curry

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Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 Tomate
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Garam Masala
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Paprika und Tomate hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
4. Gewürze hinzufügen und gut mischen.
5. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Hitze reduzieren und weiter köcheln lassen, bis alles gut durchgekocht ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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Herbstliches Kürbis-Curry mit Kichererbsen und Spinat

Zutaten

• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Garam Masala
• 2 Handvoll Spinat
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Kürbisstücke hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
5. Gewürze hinzufügen und gut mischen.
6. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgekocht ist.
8. Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat welk ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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Kürbis-Curry in Kokosmilch

Zutaten

• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Garam Masala
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Kürbisstücke hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
5. Gewürze hinzufügen und gut mischen.
6. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Hitze reduzieren und weiter köcheln lassen, bis alles gut durchgekocht ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Bild:

Karotten Spitzkohl mit Kokosmilch Eintopf

Zutaten

• 2 Karotten
• 1 kleiner Spitzkohl
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Garam Masala
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Spitzkohl in feine Streifen schneiden, Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Gewürze hinzufügen und gut mischen.
5. Karotten und Spitzkohl hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
6. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Hitze reduzieren und weiter köcheln lassen, bis alles gut durchgekocht ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ich hoffe, Sie haben Freude daran, diese leckeren Gerichte zuzubereiten und zu genießen. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie Ihre eigenen Variationen aus. Viel Spaß beim Kochen und Essen!