Kürbis-Kokos-Curry mit Spinat und Kartoffeln

Ich liebe Curry-Gerichte! Sie sind so vielseitig, dass es immer etwas Neues zu entdecken gibt. Heute möchte ich mit euch einige meiner Lieblingsrezepte teilen, die ich im Laufe der Zeit gefunden habe.

Hier ist mein erstes Curry-Rezept: Linsen-Kokos-Curry mit Spinat. Schaut euch nur diese Farbe an! Dieses Gericht ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch unglaublich lecker. Um es zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

• 1 Tasse rote Linsen
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Teelöffel Currypulver
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 2 Tassen frischer Spinat
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Reis zum Servieren

So bereiten Sie das Gericht zu:

1. Die Linsen in einen Topf geben und mit genügend Wasser bedecken.
2. Aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Während die Linsen kochen, die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
4. Das Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und umrühren.
5. Die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
6. Den Spinat hinzufügen und unterrühren.
7. Die Linsen abgießen und in die Pfanne geben.
8. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das zweite Rezept, das ich gerne mache, ist dieses Kartoffel-Spinat-Curry. Es ist einfach zuzubereiten und hat einen großartigen Geschmack. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Dose Tomaten
• 1 Tasse frischer Spinat
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel Currypulver
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Reis zum Servieren

So bereiten Sie das Gericht zu:

1. Die Zwiebeln und Kartoffeln in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
2. Den Knoblauch, Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwer hinzufügen und umrühren.
3. Die Dose Tomaten, Gemüsebrühe und Spinat hinzufügen und gut umrühren.
4. Aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ein weiteres köstliches Rezept, das ich gerne ausprobiere, ist dieses Kürbis-Kokos-Curry. Es ist perfekt für den Herbst und hat ein großartiges Aroma. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis, geschält und gewürfelt
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel Currypulver
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 2 Tassen frischer Spinat
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Reis zum Servieren

So bereiten Sie das Gericht zu:

1. Den Kürbis in einer Pfanne anbraten, bis er weich ist.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und umrühren.
3. Das Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und umrühren.
4. Die Kokosmilch, Gemüsebrühe und Spinat hinzufügen und umrühren.
5. Aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nun, das ist meine Auswahl an Curry-Rezepten. Ich hoffe, dass ich euch dazu inspiriert habe, einige dieser Gerichte auszuprobieren. Genießt das Essen!