Mediterranes Ofengemüse mit Feta & frischen Kräutern
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 2 Zucchini
- 2 Paprika
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Feta-Käse
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und hacken.
3. Das Gemüse mit Olivenöl, Knoblauch und den Gewürzen mischen und auf ein Backblech geben.
4. Den Feta-Käse darüberbröseln.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Einfache Gebackener Feta mit Kräutern und Tomaten mit 5 Zutaten
Zutaten:
- 1 Block Feta-Käse
- 3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 EL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
Anleitung:
1. Den Feta-Käse in eine feuerfeste Schale legen.
2. Tomaten, Kräuter und Knoblauch darauf verteilen.
3. Mit Olivenöl beträufeln.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Gebackener Kürbis mit Feta und frischen Kräutern
Zutaten:
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 200 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. In Spalten schneiden.
2. Den Feta-Käse zerbröseln.
3. Das Kürbisfleisch und den Feta mit Olivenöl, Knoblauch und den Gewürzen mischen und auf ein Backblech geben.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen, bis der Kürbis weich und der Käse goldbraun ist.
Feta-Melonen-Salat mit frischen Kräutern
Zutaten:
- 1/2 Wassermelone, in Würfel geschnitten
- 200 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1/2 Gurke, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Dijon-Senf
- Eine Handvoll frische Minze, gehackt
- Eine Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Die Wassermelone, Feta, Zwiebel und Gurke in eine große Schüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Minze und Schnittlauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Dressing über den Salat geben und vorsichtig mischen.
Graupensalat mit Kräutern und Feta-Käse
Zutaten:
- 200 g Graupen
- 1 Gurke, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- Eine Handvoll gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Die Graupen in einem Topf mit Wasser ca. 30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer separaten Schüssel Gurke, Paprika, Rucola, Zitronensaft und -schale, Olivenöl, Feta und Kräuter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die abgekühlten Graupen unterrühren und servieren.
