Kürbis Rezepte für jeden Anlass

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich liebe Kürbis! Mit der Herbstzeit kommen gefüllte Kürbisse und allerlei andere köstliche Kürbisrezepte auf den Tisch. Hier sind einige meiner Favoriten:

Gefüllter Kürbis mit herzhaftem Innenleben

Zutaten:

• 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
• 250 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 rote Chilischote
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen, oben eine Kappe abschneiden und das Innere aushöhlen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Paprikas und die Chilischote in kleine Würfel schneiden.
4. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Paprikawürfel und die Chilischote hinzufügen und alles ca. 5 Minuten dünsten lassen.
6. Die Mischung in den ausgehöhlten Kürbis füllen und mit Olivenöl beträufeln.
7. Den Kürbis in Alufolie einwickeln und in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben. Ca. 40 Minuten backen.
8. Die Alufolie entfernen, den Kürbis auf einen Teller legen und servieren.

Gefüllter Kürbis mit Reis und Pilzen

Zutaten:

• 1 großer Butternut-Kürbis
• 150 g Reis
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen, halbieren und das Innere aushöhlen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Champignons in Scheiben schneiden.
4. Den Reis in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
6. Die Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
7. Die Reismischung ebenfalls in die Pfanne geben und alles ca. 2-3 Minuten braten.
8. Die Mischung in die ausgehöhlten Kürbishälften füllen.
9. Den Kürbis in Alufolie einwickeln und ca. 45 Minuten im auf 200°C vorgeheizten Ofen backen.
10. Die Alufolie entfernen, den Kürbis auf Teller legen und servieren.

Kürbisspalten aus dem Ofen

Zutaten:

• 1 Kürbis
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen und in Spalten schneiden.
2. Das Olivenöl in eine Schüssel geben und das Paprikapulver hinzufügen.
3. Die Kürbisspalten in die Schüssel geben und gründlich vermischen.
4. Die Kürbisspalten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
6. Die Kürbisspalten aus dem Ofen nehmen und servieren.

Ich hoffe, Ihnen hat meine Auswahl an Kürbisrezepten gefallen. Lassen Sie es sich schmecken!