Na ihr Schlawiner, heute wird es mal wieder Zeit für ein leckeres Gericht. Und zwar eine Kürbis-Spinat-Lasagne. Ja, ich weiß, es klingt vielleicht etwas ungewöhnlich, aber glaubt mir, es schmeckt unfassbar gut! Also, schnappt euch eure Kochtöpfe und los geht’s.
Was ihr braucht:
- 1 Kürbis (z.B. Hokkaido)
- 500g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500g Lasagneplatten
- 200g geriebener Parmesan
- 200g Ricotta
- 500ml Milch
- 2 EL Mehl
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
1. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Knoblauch, Kürbis und Spinat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen lassen.
3. In einem Topf 2 EL Olivenöl und 2 EL Mehl vermischen und anschwitzen lassen. Langsam die Milch unterrühren und aufkochen lassen. Parmesan und Ricotta unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und eine Schicht Lasagneplatten darauf legen. Eine Schicht Kürbis-Spinat-Mischung darauf verteilen und mit der Sauce bedecken. Mit Lasagneplatten bedecken und abwechselnd so weiter schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
5. Die Lasagne bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Sieht das nicht zum Anbeißen aus? Diese Kombination aus Kürbis und Spinat ist einfach unschlagbar, und der Parmesan-Ricotta-Überzug gibt dem ganzen noch das gewisse Extra. Lasst es euch schmecken!
Aber Moment, es geht noch weiter!
Habt ihr euch auch schon mal gefragt, was ihr kochen könnt, wenn ihr eine Histaminunverträglichkeit habt? Keine Sorge, auch dafür haben wir die perfekte Lösung! Hier kommt eine Liste mit leckeren histaminarmen Rezepten, die ihr ausprobieren könnt:
- Kartoffelsuppe mit Ingwer und Zimt
- Lachsfilet mit Rucola und Limette
- Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce
- Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons
Und falls ihr noch mehr Inspiration braucht, schaut doch mal bei unserem Histamin-Special vorbei. Dort findet ihr noch viele weitere tolle Rezeptideen.
So, und jetzt lasst es euch schmecken ihr Küchenzauberer! Bis zum nächsten Mal.
