Die Herbstzeit ist Kürbiszeit! Hier sind einige leckere Kürbissuppen-Rezepte, die perfekt für eine gemütliche Herbstnacht sind.
Hokkaido Suppe Mit Kartoffeln Und Kokosmilch
Diese Kürbissuppe ist herrlich cremig und hat einen Hauch von Kokosmilch. Hier sind die Zutaten:
- 500 g Hokkaido Kürbis
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 EL Olivenöl
- 1 L Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schneiden Sie den Kürbis, die Kartoffeln, die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe und braten Sie die Zutaten für ca. 5 Minuten an. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzu und lassen Sie alles für 20 Minuten köcheln. Wenn das Gemüse weich ist, pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie glatt und cremig ist. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und servieren Sie die Suppe heiß.
Kürbis - Kartoffel - Suppe
Wenn Sie eine klassische Kürbissuppe bevorzugen, ist dieses Rezept genau das richtige für Sie. Hier sind die Zutaten:
- 500 g Kürbis
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schneiden Sie den Kürbis, die Kartoffeln, die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Stücke. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe und braten Sie die Zutaten für ca. 5 Minuten an. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles für 20 Minuten köcheln. Wenn das Gemüse weich ist, pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie glatt und cremig ist. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und servieren Sie die Suppe heiß.
Kürbis Suppe Rezept Vegan
Diese vegane Kürbissuppe ist ein wahrer Genuss und einfach zuzubereiten. Hier sind die Zutaten:
- 1 Kürbis
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schneiden Sie den Kürbis, die Karotten und die Zwiebel in kleine Stücke. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe und braten Sie die Zutaten für ca. 5 Minuten an. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles für 20 Minuten köcheln. Wenn das Gemüse weich ist, pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie glatt und cremig ist. Würzen Sie mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und servieren Sie die Suppe heiß.
Kürbis-Kokos-Suppe
Diese Kürbis-Kokos-Suppe ist einfach köstlich und hat einen besonderen Geschmack. Hier sind die Zutaten:
- 1 Kürbis
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schneiden Sie den Kürbis, die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe und braten Sie die Zutaten für ca. 5 Minuten an. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzu und lassen Sie alles für 20 Minuten köcheln. Wenn das Gemüse weich ist, pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie glatt und cremig ist. Würzen Sie mit Currypulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer und servieren Sie die Suppe heiß.
Pastinaken-Kürbis-Suppe
Diese köstliche Pastinaken-Kürbis-Suppe ist einfach zuzubereiten und hat ein unverwechselbares Aroma. Hier sind die Zutaten:
- 500 g Kürbis
- 500 g Pastinaken
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schneiden Sie den Kürbis, die Pastinaken, die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe und braten Sie die Zutaten für ca. 5 Minuten an. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles für 20 Minuten köcheln. Wenn das Gemüse weich ist, pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie glatt und cremig ist. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und servieren Sie die Suppe heiß.
Kürbis-Kokos-Suppe – vegan
Diese vegetarische Kürbis-Kokos-Suppe ist das perfekte Rezept für alle, die auf eine vegane Ernährung achten. Hier sind die Zutaten:
- 1 Kürbis
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schneiden Sie den Kürbis, die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe und braten Sie die Zutaten für ca. 5 Minuten an. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzu und lassen Sie alles für 20 Minuten köcheln. Wenn das Gemüse weich ist, pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie glatt und cremig ist. Würzen Sie mit Ingwer, Kurkuma, Salz und Pfeffer und servieren Sie die Suppe heiß.
