Hallo mein lachender Hase! Bist du bereit für das beste Frühstück deines Lebens? Keine Sorge, es gibt kein Omelette oder Pfannkuchen auf dem Menü, heute geht es um SUPPE. Ja, du hast richtig gehört, Suppe zum Frühstück! Und ich weiß, was du denkst, aber lass mich dir sagen, warum du das tun solltest.
Süßkartoffel-Hack-Suppe
Beginnen wir mit dieser Süßkartoffel-Hack-Suppe. Sie ist einfach, lecker und perfekt für jeden Morgen. Schau dir dieses Bild an, es sieht einfach köstlich aus! Aber nicht nur das, es ist auch voller gesunder Nährstoffe wie Vitamin A, C und Eisen. Das Hackfleisch gibt dir auch eine gute Portion Protein, um dich für den Tag zu stärken. Los geht’s mit den Zutaten:
Zutaten:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 450 g süße Kartoffel, geschält und gewürfelt
- 3 Karotten, gewürfelt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Vollmilch
- 450 g Hackfleisch
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin 3 Minuten anbraten. Dann den Knoblauch hinzufügen und noch 2 Minuten braten.
- Füge die Süßkartoffel- und Karotten-Würfel hinzu und brate alles zusammen für etwa 5 Minuten an.
- Füge die Gemüsebrühe und die Vollmilch hinzu und bringe es zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lass es 20-25 Minuten köcheln oder bis die Süßkartoffeln vollständig weich sind.
- Während die Suppe kocht, brate das Hackfleisch in einer Pfanne an und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Sobald das Hackfleisch gar ist, gib es in die Suppe und serviere warm.
Afrikanische Erdnuss-Lauch-Suppe
Weiter geht es mit dieser köstlichen afrikanischen Erdnuss-Lauch-Suppe. Diese Suppe ist ein Geschmackserlebnis, das du auf keinen Fall verpassen solltest. Ich meine, schau dir das Bild an, es sieht geradezu umwerfend aus. Und das Beste daran? Es ist perfekt für Vegetarier und Veganer! Los geht’s mit den Zutaten:
Zutaten:
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Lauchstangen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 gehäufter Teelöffel Ingwer, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 250 ml ungesüßte Erdnussbutter
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 50 g Spinat
Zubereitung:
- In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Lauch, Knoblauch, Ingwer und Paprika hinzufügen. Alles zusammen braten, 5 Minuten lang oder bis das Gemüse weich ist.
- Füge die Gemüsebrühe, Tomaten, Erdnussbutter, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzu und bringe es zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lass die Suppe 15 Minuten lang köcheln. Gelegentlich umrühren.
- Gib den Spinat hinzu und koche ihn etwa 5 Minuten lang oder bis er verwelkt ist.
- Dann alles pürieren, bis du eine glatte Suppe hast.
- Serviere und genieße!
Blumenkohlcremesuppe
Zum Schluss haben wir diese leckere Blumenkohlcremesuppe. Diese Suppe ist perfekt für Vegetarier und kann auch vegan gemacht werden, indem man die Sahne einfach weglässt. Es ist super einfach zuzubereiten und wenn ich das Bild anschaue, dann läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Los geht’s mit den Zutaten:
Zutaten:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Blumenkohlkopf, in kleine Röschen geschnitten
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin 3 Minuten anbraten.
- Füge die Blumenkohl-Röschen und Kartoffelwürfel hinzu und rühre alles zusammen. Weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
- Füge die Gemüsebrühe hinzu und lasse die Suppe 20 Minuten lang köcheln.
- Sobald das Gemüse weich ist, gib die Sahne hinzu und püriere alles zusammen, bis du eine glatte Suppe hast.
- Serviere und genieße!
Nun hast du drei köstliche Suppenrezepte zum Frühstück, die dein Tag perfekt starten lassen. Also worauf wartest du noch? Ab in die Küche und los geht’s! Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und vor allem beim Genießen.
