Hey Leute, heute habe ich ein super leckeres Rezept für euch, das ich unbedingt mit euch teilen muss - Zitronen-Aioli! Diese Aioli passt perfekt zu Fleisch, Fisch oder einfach als Dip für Gemüse. Aber bevor ich weiter schwärme, lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie Sie es selbst machen können.
Zutaten:
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Eigelb
- 1/2 TL Dijon-Senf
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 3/4 Tasse Olivenöl
Jetzt geht’s ans Eingemachte - und zwar das Einmachen der Zutaten! Zunächst einmal den Knoblauch zerdrücken und in eine Schüssel geben. Fügen Sie das Eigelb, den Senf, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut zusammen.
Es ist wichtig, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, bevor Sie das Olivenöl hinzufügen. Ich empfehle, das Olivenöl langsam in die Schüssel zu gießen, während Sie ständig rühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig vermischt ist.
Es kann etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber es ist wichtig, dass Sie geduldig bleiben, denn das Ergebnis ist eine köstliche und cremige Aioli, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Sobald alles gut vermischt ist, können Sie Ihre Zitronen-Aioli in den Kühlschrank stellen und bis zu einer Woche aufbewahren.
Abendessen ohne Kohlenhydrate
Jetzt, wo Sie Ihre Aioli haben, lassen Sie mich Ihnen ein paar Rezepte für ein leckeres Abendessen ohne Kohlenhydrate zeigen:
Gefüllte Paprikaschoten
Zutaten:
- 4 große Paprikaschoten
- 1 Pfund gemischtes Hackfleisch
- 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt
- 1/2 Tasse Paprika, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Tasse Tomatensauce
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und schneiden Sie die Paprikaschoten in der Mitte durch. Entfernen Sie die Kerne und legen Sie die Paprikahälften in eine Auflaufform. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hackfleisch, die Zwiebeln, Paprika und Knoblauch zusammen an. Fügen Sie die Tomatensauce hinzu und lassen Sie es bei niedriger Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist. Füllen Sie die Paprikahälften mit der Mischung und streuen Sie den geriebenen Käse darüber. Backen Sie die gefüllten Paprikaschoten für ca. 20-25 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.
### Garnelen-Zucchini-Nudeln
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 1/2 Pfund garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone, Saft und Schale
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
Zucchini bis auf das Ende schneiden und dann in Spiralen schneiden. Den Gehalt in einem Sieb abtropfen lassen und zur Seite legen. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Knoblauch bis er duftet. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie an, bis sie rosa und fest sind. Fügen Sie die Zitronenschale und den Saft hinzu und rühren Sie alles gut um. Fügen Sie die Zucchini-Spiralen hinzu und braten Sie sie für 1-2 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren.
Na, das sind doch zwei tolle Optionen für ein leckeres Abendessen ohne Kohlenhydrate! Und mit der selbst gemachten Zitronen-Aioli passt es perfekt zusammen. Guten Appetit!
