Heute haben wir ein leckeres Rezept für euch - Mallorquinische Aioli Knoblauchmayonnaise ohne Ei! Das ist ein ideales Rezept für diejenigen, die ihre Mahlzeiten gerne etwas würziger machen und eine vegane Option bevorzugen.
Zutaten:
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Senfpulver
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1/2 Tasse Olivenöl
Zubereitung:
1. Zuerst schälen Sie die Knoblauchzehen und zerdrücken sie mit einem Messer und Salz.
2. Fügen Sie nun das Senfpulver und den Zitronensaft hinzu und rühren Sie es in der Schüssel, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
3. Als nächstes fügen Sie langsam das Olivenöl hinzu, während Sie ständig rühren, um eine Emulsion zu erreichen.
4. Sobald die Emulsion vollständig ist, wird das Aioli etwa 1 Stunde lang im Kühlschrank aufbewahrt, bevor es serviert wird.
Als nächstes haben wir leckere Rezepte für Aioli, die Sie ausprobieren könnten. Sie sind vielseitig und würzig und können zu verschiedenen Snacks und Gerichten serviert werden. Schauen Sie sich mal an:
Zutaten:
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Eigelb
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Senfpulver
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Rapsöl
- 1/2 Tasse Joghurt (natur)
- 1/2 Tasse Mayo
- 1/4 Tasse fein gehacktes Grün
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
1. Schälen und zerkleinern Sie die Knoblauchzehen und legen Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie das Salz hinzu und zerquetschen Sie die Knoblauchzehen, bis sie glatt und cremig sind.
2. Fügen Sie nun das Eigelb und das Senfpulver hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig vermischt sind.
3. Fügen Sie das Olivenöl und Rapsöl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzu, bis die Sauce cremig ist.
4. Fügen Sie den Joghurt, die Mayo und das fein gehackte Grün hinzu und rühren Sie weiter, bis sie vollständig vermischt sind.
5. Zum Schluss gießen Sie das Olivenöl in einer dünnen Schicht in die Mischung und rühren Sie es erneut ein, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
Ein weiteres fantastisches Rezept, das wir lieben, ist Aioli mit Ofenrosenkohl. Hier sind die Zutaten und Anweisungen, um es selbst zu machen:
Zutaten:
- 1 Pfund Rosenkohl
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Senfpulver
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1/2 Tasse Olivenöl
Zubereitung:
1. Erhitzen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit. Schneiden Sie die Rosenkohlröschen vom Strunk ab und legen Sie sie auf ein Backblech.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Geben Sie ihn mit Salz, Senfpulver und Zitronensaft in eine Schüssel. Rühren Sie, bis alles miteinander vermischt ist.
3. Fügen Sie in einer dünnen Schicht das Olivenöl hinzu und rühren Sie fortwährend, bis es vollständig vermischt ist und eine cremige Sauce entsteht.
4. Gießen Sie die Sauce über den Rosenkohl und werfen Sie ihn, sodass er vollständig mit der Sauce bedeckt ist.
5. Backen Sie den Rosenkohl etwa 20-25 Minuten lang, bis er weich ist und eine leichte Bräunung aufweist.
Zum Abschluss haben wir noch ein paar Variationen von Aioli, die Sie ausprobieren können, um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern:
Zutaten:
- Knoblauch Aioli
- Bacon Aioli
- Sriracha Aioli
- Zitronen-Kräuter-Aioli
- Chipotle Aioli
Hoffentlich hat Ihnen das Rezept für mallorquinische Aioli Knoblauchmayonnaise ohne Ei gefallen und Sie haben einige andere Variationen ausprobiert. Es ist ein einfaches, aber vielseitiges Rezept, das zu vielen Gerichten passt. Genießen Sie es!
