Leckere Auflauf Rezepte: Kürbis-Gemüse-Auflauf

Ich liebe Aufläufe! Sie sind eine großartige Möglichkeit, um eine Menge Gemüse oder Fleisch auf leckere Art und Weise zuzubereiten. Außerdem sind sie super einfach zuzubereiten und es gibt unzählige Möglichkeiten, sie zu variieren. Ich habe hier einige tolle Rezepte zusammengestellt, um euch zu inspirieren.

Auflauf mit Schinken und Nudeln

Zutaten:

• 250g Nudeln
• 200g Schinken
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500ml Milch
• 5 EL geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
2. Den Schinken in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.
3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen lassen.
4. Nach und nach die Milch hinzufügen und alles gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Den geriebenen Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Nudeln und den Schinken in die Sauce geben und alles gut vermischen.
7. Alles in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Herbstlicher Kürbis-Auflauf

Zutaten:

• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 400g Hackfleisch
• 1 Dose Tomaten
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
4. Zwiebel, Knoblauch und Kürbis hinzufügen und alles etwa 5 Minuten anbraten.
5. Die Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Masse in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Deftiger Blumenkohl-Hackauflauf

Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 500g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Sahne
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und alles etwa 5 Minuten anbraten.
5. Die gestückelten Tomaten, Tomatenmark und Sahne hinzufügen und alles gut umrühren.
6. Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und alles nochmal etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Alles in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Kürbis-Auflauf

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis
• 500g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 200g Feta
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Die Kartoffeln und den Kürbis hinzufügen und alles etwa 10 Minuten anbraten.
6. Die Masse in eine Auflaufform geben und den Feta darüberkrümeln.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Ich hoffe, ihr habt nun ein paar tolle Inspirationen für eure nächste Auflauf-Kreation. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!