Leckere Auflauf Rezepte: Lachs-Kartoffel-Auflauf

Heute stellen wir euch einige unserer Lieblingsrezepte vor - mit einer guten Mischung aus Gemüse und Proteinen, die perfekt für den Herbst sind. Einige davon sind vegetarisch und glutenfrei, während andere etwas deftiger sind. Aber alle sind lecker und einfach zuzubereiten!

Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella

Beginnen wir mit diesem leckeren Auflauf. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

• 500 g Gnocchi
• 400 g gehackte Tomaten
• 2 TL italienische Kräuter
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g geriebener Mozzarella
• Salz und Pfeffer

Du brauchst ungefähr 30 Minuten, um diesen Auflauf zuzubereiten. Hier sind die Schritte:

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Gnocchi in eine Auflaufform geben und mit den gehackten Tomaten und Kräutern vermischen.
3. Den Knoblauch hinzufügen und alles gut umrühren.
4. Den geriebenen Mozzarella über die Mischung streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Auflauf für ca. 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und das Gericht durcherhitzt ist.

Süßkartoffel-Auflauf

Ein weiteres köstliches Rezept ist dieser vegetarische Süßkartoffel-Auflauf. Hier sind die Zutaten:

• 3 mittelgroße Süßkartoffeln
• 3 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
• 2 Tassen Milch
• 4 Eier
• 1/4 Tasse Maisstärke

So bereitest du den Auflauf zu:

1. Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch hinzufügen. Die Süßkartoffelscheiben hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Süßkartoffelscheiben darauf verteilen.
4. In eine Schüssel den geriebenen Cheddar-Käse, die Milch, die Eier und die Maisstärke geben und alles gut vermischen. Die Mischung über die Süßkartoffeln gießen.
5. Den Auflauf für ca. 40-45 Minuten bei 200 Grad Celsius im Ofen backen, bis er goldbraun und durchgegart ist.

Blumenkohl-Kartoffel-Hack-Auflauf

Wenn du auf der Suche nach etwas herzhafterem bist, solltest du diesen Blumenkohl-Kartoffel-Hack-Auflauf ausprobieren. Hier sind die Zutaten:

• 500 g Hackfleisch
• 1 Blumenkohlkopf
• 4 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 150 g geriebener Mozzarella
• Salz und Pfeffer

Folge diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

1. Den Blumenkohl und die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Tomaten unterrühren.
4. Den Blumenkohl und die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und die Hackfleischmischung darüber verteilen.
5. Den geriebenen Mozzarella über den Auflauf streuen und das Gericht für ca. 30-35 Minuten bei 200 Grad Celsius im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und das Gemüse weich ist.

Wir hoffen, dass ihr diese Rezepte ausprobiert und genauso genießt wie wir! Lasst uns gerne in den Kommentaren wissen, welches euer Favorit ist.