Heute stellen wir euch einige leckere und gesunde Brokkoli-Rezepte vor. Brokkoli ist ein wahres Superfood und eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Die grüne Blume enthält viele Inhaltsstoffe, um unseren Körper zu stärken und gesund zu halten. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte:
Lachs mit Brokkoli
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schnell und einfach zuzubereiten. Dafür benötigen wir folgende Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 600g Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Zitrone
Als erstes muss der Backofen auf 200°C vorgeheizt werden. Dann müssen wir den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Die Knoblauchzehen schälen wir und hacken sie klein. Die Lachsfilets legen wir auf ein Backblech und salzen sie. Auf jedes Filet geben wir einen Teelöffel Olivenöl und verteilen die Knoblauchstücke darauf. Dann legen wir die Brokkoliröschen dazu und beträufeln alles mit etwas Olivenöl. Das Ganze muss nun im Ofen für 15-20 Minuten gebacken werden.
Sobald der Lachs goldbraun und weich geworden ist, kann das Blech aus dem Ofen geholt werden. Wir können den Fisch nun mit etwas Zitrone beträufeln und gemeinsam mit dem Brokkoli servieren.
Schnelle Nudeln mit Brokkoli in Frischkäse-Soße
Dieses Nudelgericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern schmeckt auch noch super lecker. Hier sind die Zutaten:
- 300 g Nudeln
- 1 Brokkoli
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Als erstes kochen wir die Nudeln nach Packungsanweisung. Während die Nudeln kochen, waschen wir den Brokkoli und teilen ihn in Röschen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen wir und schneiden sie in kleine Stücke. In einer Pfanne erhitzen wir etwas Olivenöl und braten die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin an. Dann geben wir die Brokkoliröschen dazu und braten alles weitere 5 Minuten an. Anschließend geben wir den Frischkäse dazu uns rühren ihn ein.
Nun können wir die Nudeln abgießen und tropfnass in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen und noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Cremiger überbackener Low Carb Brokkoli Hähnchen Auflauf
Dieses Gericht ist eine gesunde und leckere Option für alle, die auf Kohlenhydrate achten möchten. Hier sind die Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 500g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100g Frischkäse
- 50g geriebener Käse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Als erstes müssen wir den Backofen auf 180°C vorheizen. Dann waschen wir den Brokkoli und teilen ihn in Röschen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen wir und hacken sie klein. Das Hähnchenbrustfilet schneiden wir in mundgerechte Stücke. In einer Pfanne erhitzen wir etwas Olivenöl und braten das Hähnchenfleisch darin an. Dann geben wir die Zwiebel- und Knoblauchstücke dazu und braten alles gemeinsam an, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann geben wir den Brokkoli dazu und lassen alles 5 Minuten weiter braten.
In einer Schüssel vermengen wir den Frischkäse mit etwas Salz und Pfeffer. Dann geben wir das Gemüse und Huhn dazu und mischen alles gut durch. Diese Mischung geben wir in eine Auflaufform und streuen den geriebenen Käse darüber.
Das Ganze muss nun für 25-30 Minuten in den Ofen. Sobald der Käse goldbraun geworden ist, ist der Auflauf fertig.
Brokkoli-Nudeln
Dieses einfache und schnelle Gericht ist perfekt für alle, die nach einer gesunden und zugleich schnellen Mahlzeit suchen. Hier sind die Zutaten:
- 400 g Nudeln
- 2 Brokkoli-Köpfe
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Als erstes müssen wir die Nudeln in ausreichend Wasser kochen. In der Zwischenzeit waschen wir den Brokkoli und schneiden ihn in kleine Stücke. Den Knoblauch schälen wir und hacken ihn klein. In einer Pfanne erhitzen wir etwas Olivenöl und braten den Knoblauch darin an. Dann geben wir die Brokkolistücke dazu und braten alles gemeinsam 5 Minuten an. Dann können wir die gekochten Nudeln dazugeben und alles gut durchmischen. Jetzt können wir noch mit Salz und Pfeffer würzen und unser Brokkoli-Nudelgericht servieren.
Broccoli-Möhren-Pfanne
Diese köstliche Pfanne ist gesund und leicht zuzubereiten. Hier sind die Zutaten:
- 1 großen Brokkoli-Kopf
- 2 Möhren
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Kräuter wie Rosmarin oder Thymian
Als erstes müssen wir den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die Möhren schälen wir und schneiden sie in kleine Stücke. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen wir und hacken sie klein. In einer Pfanne erhitzen wir das Olivenöl und braten die Zwiebeln darin an. Dann geben wir den Knoblauch dazu und braten alles gemeinsam weiter an. Jetzt können wir den Brokkoli und die Möhren dazu geben und alles gut durchmischen. Die Pfanne sollte nun bei niedriger Hitze zugedeckt werden und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Sobald das Gemüse weich gekocht ist, können wir noch mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und unsere köstliche Brokkoli-Möhren-Pfanne servieren.
Brokkoli-Rezepte sind nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker und einfach zuzubereiten. Genießt die grüne Blume in verschiedenen Formen und bleibt dabei fit und gesund. Probiert unsere Rezepte aus und lasst uns wissen, welches euer Favorit ist.
