Es gibt nichts Besseres als ein warmes Gericht, besonders wenn es draußen kalt ist. Eine Option, die man im Herbst und Winter immer wieder gerne wählt, ist die köstliche Kürbissuppe. Heute präsentiere ich Ihnen fünf Rezepte, die Sie mit Hilfe Ihres Thermomix zubereiten können. Hier sind einige Ideen, um das Beste aus Ihrem Kürbis zu machen:
Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Zutaten:
- 1 kg Kürbis
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Kokosraspeln
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 TL Ingwer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Liter Wasser
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zuerst Kürbis, Zwiebel und Knoblauch grob zerkleinern und 12 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern.
- Dann fügen Sie Olivenöl hinzu und kochen Sie alles bei Stufe 2 für 3 Minuten.
- Fügen Sie nun das Wasser, den Ingwer und die Kokosraspeln hinzu und kochen Sie es bei Stufe 2 für weitere 20 Minuten.
- Zum Schluss fügen Sie Kokosmilch hinzu und lassen alles bei Stufe 4 für 5 Minuten weiterköcheln.
- Die Suppe in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Möhren
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zunächst schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und kochen sie für 5 Minuten in Salzwasser.
- Dann hacken Sie die Zwiebel und die Möhren. Danach braten Sie das Hackfleisch bei Stufe 3 für 5 Minuten an.
- Fügen Sie die Zwiebeln, Möhren und Knoblauch hinzu und kochen sie zusammen für 5 Minuten.
- Mischen Sie Tomatenmark, Olivenöl, Paprikapulver und Oregano hinzu und kochen Sie es bei Stufe 2 für weitere 10 Minuten.
- Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform und fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Dann wiederholen Sie den Vorgang für eine zweite Schicht.
- Geben Sie geriebenen Käse darüber und backen Sie alles für 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
Kürbissuppe mit Parmesan
Zutaten:
- 1 kg Kürbis
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Einige Zweige Thymian
- 100 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
- Den Kürbis, Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und bei Stufe 5 für 12 Sekunden in Ihrem Thermomix zerkleinern.
- In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und den zerkleinerten Gemüsemix hinzufügen. Thymianzweige hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Nehmen Sie die Thymianzweige heraus und pürieren Sie alles mit Ihrem Thermomix bei Stufe 10 für 30 Sekunden.
- Den geriebenen Parmesan hinzufügen und noch einmal kurz rühren, um alles zu vermengen.
Parmesan-Brokkoli-Pasta
Zutaten:
- 500 g Nudeln
- 1 Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zuerst kochen Sie die Nudeln nach Anleitung auf der Verpackung.
- In einem Topf erhitzen Sie Olivenöl und fügen den zerkleinerten Knoblauch hinzu. Dann Brokkoli hinzufügen und einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- Sahne und geriebenen Parmesan hinzufügen und alles bei Stufe 2 für einige Minuten köcheln lassen.
- Mischen Sie nun die Nudeln und die Sauce zusammen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beringstraße-Kriegsschiff
Zutaten:
- 1 kg Hackfleisch
- 5 Kartoffeln
- 1 Dose Mais
- 250 g Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben, Mais und angebratenes Hackfleisch schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
- Legen Sie die Käsescheiben auf die Oberseite des Gerichts und backen Sie es für 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Ich hoffe, dass Ihnen diese fünf Rezepte für köstliche Gerichte mit wenig Aufwand gefallen haben. Diese Suppen, nudeln und Aufläufe sind perfekt für einen schnellen, aber dennoch nahrhaften Abendessen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
