Leckere Kürbissuppe Rezepte für ein schnelles und einfaches Mittagessen

Hallo Leute, ich hab mal wieder ein paar super leckere Rezepte gefunden, die ich unbedingt mit euch teilen muss! Dabei handelt es sich um Kürbissuppe, Gemüsepfanne, Nudelgerichte und mehr. Also schnappt euch schon mal den Thermomix und los gehts!

Kürbissuppe Thermomix Rezept

Zutaten: - 1 kg Kürbis

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Kartoffel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Anleitung: 1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. 3. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. 4. Das Gemüse in den Thermomix geben und 15 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. 5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und 25 Minuten auf 100 Grad, Stufe 2 kochen. 6. Anschließend die Sahne und die Gewürze hinzufügen und 20 Sekunden auf Stufe 8 pürieren. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tortellini Gemüsepfanne

Zutaten: - 500g Tortellini

• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250g Champignons
• 150g Schmand
• 150 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung: 1. Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen und abgießen. 2. Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch waschen und klein schneiden. 3. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 4. Das Gemüse in einer Pfanne anbraten. 5. Gemüsebrühe hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. 6. Schmand hinzufügen und gut verrühren. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Tortellini zur Gemüsepfanne geben und zusammen servieren.

Nudelgerichte fürs Mittagessen

Ich hab hier sechs verschiedene Nudelgerichte gefunden, die ihr unbedingt ausprobieren müsst! Hier die Liste mit den Zutaten: 1. Butternusskürbisnudeln: - 1 Butternusskürbis

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500g Bandnudeln
• 1 TL Thymian
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

2. Spaghetti Carbonara: - 500g Spaghetti

• 150g Speck
• 2 Eier
• 50g Parmesan
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Petersilie
• Salz und Pfeffer

3. Lachs-Zucchini-Nudeln: - 500g Bandnudeln

• 2 Zucchini
• 2 Lachsfilets
• 100 ml Sahne
• 1 TL Dill
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

4. Rigatoni al Forno: - 500g Rigatoni

• 400 ml passierte Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100g Parmesan
• 1 Kugel Mozzarella
• Oregano
• Salz und Pfeffer

5. Spaghetti Aglio e Olio: - 500g Spaghetti

• 4 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• 1 Chili
• Petersilie
• Salz und Pfeffer

6. Chicken Alfredo: - 500g Linguine

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 100g Parmesan
• 50g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 150 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Und hier sind die Anleitungen für jedes Gericht: 1. Butternusskürbisnudeln: - Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

• Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen.
• Den Kürbis in einer Pfanne anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten.
• Thymian hinzufügen und alles mit den Nudeln vermischen.
• Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Spaghetti Carbonara: - Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und abgießen.

• Den Speck in einer Pfanne anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten.
• Die Eier mit Parmesan verquirlen.
• Die Spaghetti zur Pfanne geben und alles gut vermischen.
• Die Eiermischung hinzufügen und gut umrühren.
• Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Lachs-Zucchini-Nudeln: - Die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen.

• Die Zucchini in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
• Die Lachsfilets in der Pfanne braten.
• Die Sahne, den Dill und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Nudeln zur Pfanne geben und alles vermischen.

4. Rigatoni al Forno: - Die Rigatoni nach Packungsanweisung kochen und abgießen.

• Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. In einer Pfanne anbraten.
• Die passierten Tomaten hinzufügen und alles aufkochen.
• Den Parmesan reiben und unter die Tomatensauce rühren.
• Die Rigatoni in eine Auflaufform geben und die Tomatensauce darüber verteilen.
• Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Tomatensauce legen.
• Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

5. Spaghetti Aglio e Olio: - Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und abgießen.

• Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili hinzufügen und kurz anbraten.
• Die Spaghetti in die Pfanne geben und gut vermischen.
• Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Chicken Alfredo: - Die Linguine nach Packungsanweisung kochen und abgießen.

• Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
• Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Zur Pfanne geben und kurz mitbraten.
• Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Parmesan und Butter hinzufügen und gut rühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Kürbis-Kokos-Suppe

Zutaten: - 1 kg Kürbis

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 400 ml Kokosmilch
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Anleitung: 1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. 3. Das Gemüse in einem Topf anbraten. 4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und 25 Minuten auf mittlerer Stufe kochen. 5. Anschließend die Kokosmilch und die Gewürze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

So, das waren meine neuesten Rezepte, die ich mit euch teilen wollte. Probiert sie unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben! Bon Appétit!