Leckere Lachs Rezepte für ein schmackhaftes Mittagessen

Heute zeige ich euch schnelle und leckere Lachsgerichte, die perfekt für ein Mittag- oder Abendessen sind. Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und benötigen nicht viel Zeit in der Küche. Also, worauf wartest du? Lass uns anfangen!

Lachs mit Meerrettichkruste

Beginnen wir mit diesem köstlichen Lachsgericht mit Meerrettichkruste. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

• 4 Lachsfilets
• 100 g Sahne
• 3 EL Meerrettich
• 100 g Semmelbrösel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Und so wird es gemacht:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
3. In einer Schüssel Sahne, Meerrettich, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und die Lachsfilets hineinlegen.
5. Die Semmelbröselmischung auf die Lachsfilets streuen und im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen.

Cremige Lachs Pasta mit Brokkoli und Tomaten

Als nächstes habe ich ein Rezept für eine cremige Lachs Pasta mit Brokkoli und Tomaten für dich. Hier sind die Zutaten:

• 500 g Pasta (z.B. Penne)
• 4 Lachsfilets
• 1 Brokkoli
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 50 g Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Und so geht es:

1. Die Pasta in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und die Tomaten halbieren.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. Eine Pfanne erhitzen, Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Lachsfilets hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 3 Minuten pro Seite braten.
6. Die Tomaten und Brokkoliröschen hinzufügen und für weitere 3 Minuten braten.
7. Sahne und Parmesan hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
8. Die Pasta abgießen und zur Pfanne geben. Alles gut vermengen und servieren.

Farfalle mit Lachs-Zitronensoße

Dieses letzte Rezept ist wirklich einfach zuzubereiten, aber unglaublich lecker! Hier sind die Zutaten:

• 500 g Farfalle
• 4 Lachsfilets
• 1 Zitrone
• 100 g Butter
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Petersilie, gehackt

Und so wird es gemacht:

1. Die Farfalle in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
2. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
3. In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen.
4. Den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben.
5. Die Lachsfilets hinzufügen und auf beiden Seiten für ca. 3 Minuten braten.
6. Die Zitrone auspressen und den Saft in die Pfanne geben.
7. Alles gut vermengen und für weitere 2 Minuten braten.
8. Die Pasta abgießen und mit der Lachs-Zitronensoße servieren. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Das waren drei meiner Lieblingsrezepte mit Lachs. Sie sind einfach zuzubereiten, voller Geschmack und gesund. Worauf wartest du also? Probier sie jetzt aus und genieße ein köstliches und schnelles Abendessen!