Leckere Lasagne Rezepte für Vegetarier

Willkommen zu meiner Auswahl an köstlichen vegetarischen Gerichten! In dieser Zusammenstellung finden Sie einige der besten vegetarischen Rezepte, die ich gefunden habe - von klassischer Hausmannskost bis hin zu italienischen Klassikern.

Top 5 Hausmannskost-Rezepte auf Vegetarisch

Beginnen wir mit den besten vegetarischen Hausmannskost-Rezepten, die ich finden konnte:

### Kartoffelgratin

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 500 ml Sahne
• 300 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
4. Die Sahne in einem Topf erhitzen und den geriebenen Käse unter Rühren hinzufügen.
5. Die Kartoffelscheiben in einer Auflaufform schichten und jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Zwiebel- und Knoblauchmischung über die Kartoffeln geben und die Käse-Sahne-Soße darüber gießen.
7. Den Auflauf für ca. 45 Minuten im Ofen backen, bis er durch und goldbraun ist.

Kartoffel-Pilz-Suppe

Zutaten:

• 4 Kartoffeln
• 500 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
5. Die Kartoffeln und Champignons hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
6. Die Gemüsebrühe hinzugeben und alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Italienische Klassiker

Gemüselasagne

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Tomatensoße
• 1 Packung Lasagneblätter
• 500 g Ricotta
• 100 g Parmesan
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
3. Das Gemüse hinzufügen und für ca. 10 Minuten braten, bis es weich ist.
4. Die Tomatensoße hinzufügen und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
5. Den Ricotta und den Parmesan vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Lasagneblätter in einer Auflaufform schichten und jede Schicht mit der Gemüse-Tomatensoße und der Ricotta-Parmesan-Mischung belegen.
7. Den Auflauf für ca. 30-40 Minuten bei 180°C im Ofen backen, bis die Lasagne weich und goldbraun ist.

Ich hoffe, diese vegetarischen Rezepte haben Ihnen gefallen und Sie finden neue Lieblingsgerichte unter ihnen. Guten Appetit!