Linsensuppe: 3 leichte und himmlisch leckere Rezepte! Wir alle lieben eine gute Suppe an einem kalten Tag, und Linsensuppe ist eine wunderbare Option. Sie ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen und leicht zu verdauen. Hier stellen wir Ihnen drei einfache und leckere Rezepte für Linsensuppe vor, die nicht nur gut für Sie sind, sondern auch köstlich schmecken! Leckere Linsensuppe (30 Minuten) Zutaten: - 1 Tasse rote Linsen - 4 Tassen Gemüsebrühe - 2 große Karotten, geschält und in kleine Würfel geschnitten - 2 Stangen Sellerie, in kleine Würfel geschnitten - 1 Zwiebel, geschält und gehackt - 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt - 2 EL Olivenöl - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Paprikapulver - 1/2 TL Kurkuma - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 EL frischer Zitronensaft Zubereitung: 1. Die Linsen gut abspülen und in einen großen Topf geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 20 Minuten). 2. In der Zwischenzeit können Sie das Gemüse vorbereiten. Die Karotten, Sellerie und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. 3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Braten, bis das Gemüse weich ist. 4. Die gebratene Mischung zu den Linsen in den Topf geben und zusammen köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist (ca. 10 Minuten). 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Zitronensaft beträufeln. 6. Servieren Sie heiß, garniert mit Petersilie und ein paar Löffeln Joghurt oder Sauerrahm. Leckere Linsensuppe mit Kokosmilch Zutaten: - 2 Tassen rote Linsen - 1 große Kartoffel, geschält und in kleine Würfel geschnitten - 1 kleine Zwiebel, geschält und klein gehackt - 2 Knoblauchzehen, geschält und klein gehackt - 1 TL Curry-Pulver - 1 TL Kurkuma - 1 Dose Kokosmilch - 4 Tassen Gemüsebrühe - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 EL frischer Zitronensaft - Koriander zum Garnieren Zubereitung: 1. Die Linsen gründlich abspülen und in einem großen Topf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 20 Minuten). 2. In der Zwischenzeit können Sie das Gemüse vorbereiten. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken. 3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu. Braten, bis das Gemüse weich ist. 4. Fügen Sie die Kartoffelwürfel und die Gewürze hinzu und braten Sie alles etwa 5 Minuten lang weiter. 5. Fügen Sie die gebratene Mischung zu den Linsen hinzu. Fügen Sie auch die Kokosmilch hinzu. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Zitronensaft beträufeln. 7. Die Suppe servieren, garniert mit Koriander und einem Stück Brot oder Naan. Leckere Linsensuppe mit karamelisierten Zwiebeln Zutaten: - 2 Tassen grüne Linsen - 6 Tassen Gemüsebrühe - 1 große Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten - 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt - 1 EL Olivenöl - 1/2 TL Kreuzkümmel - 1/2 TL Curry - 1/2 TL Koriander - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 EL frischer Zitronensaft Zubereitung: 1. Die Linsen gründlich abspülen und in einem großen Topf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 25 Minuten). 2. Während die Linsen kochen, die Zwiebel in einer Pfanne in Olivenöl anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind. 3. Fügen Sie Knoblauch und Gewürze hinzu und braten Sie alles weitere 2 Minuten. 4. Fügen Sie die gebratene Mischung zu den Linsen hinzu und köcheln Sie alles zusammen für weitere 10 Minuten. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Zitronensaft beträufeln. 6. Für einen besonderen Kick und zusätzliche Nährstoffe können Sie die Suppe mit Spinat und Avocado garnieren. Egal für welche der drei Varianten sie sich entscheiden – eine Linsensuppe ist ein gesundes und wohlschmeckendes Gericht, das Sie das ganze Jahr über genießen können. Probieren Sie es aus und gönnen Sie sich eine leckere Suppe zum Essen!
