Heute haben wir ein leckeres Linsensuppenrezept für euch! Diese Suppe ist der ultimative Komfort für kalte Tage und eine köstliche Möglichkeit, gesund zu bleiben! Wir haben dieses Rezept mit roten Linsen und Kokosmilch zubereitet, um eine cremige Textur zu erreichen und einen Hauch von exotischem Flair hinzuzufügen. Folgt einfach unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese köstliche Linsensuppe zu zaubern!
Zutaten:
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Karotte, gewürfelt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Zum Servieren: frischer Koriander, Zitronenscheiben
Zubereitung:
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und dann in einen Topf geben. Kokosmilch und 2 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Kurkuma, Kreuzkümmel, Kurkuma, Korianderpulver und Salz in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie weich und glasig sind. Paprika und Karotten hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
- Das Gemüse in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann die Hitze und köcheln Sie alles für 20-30 Minuten oder bis die Linsen weich und zart sind und das Gemüse gar ist.
- Fügen Sie je nach Bedarf noch etwas Wasser hinzu, um eine dickere oder dünnere Konsistenz zu erreichen.
- Die Suppe in Schüsseln gießen und mit frischem Koriander und Zitronenscheiben servieren.
Genießt diese köstliche Linsensuppe, die schnell und einfach zubereitet werden kann. Der erdige Geschmack der Linsen und das exotische Flair der Kokosmilch sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Probiert es aus und lasst uns wissen, wie es euch schmeckt!
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