Leckere Linsensuppe Rezepte - eine schnelle und gesunde Mahlzeit!

Wer auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Rezept für jeden Tag ist, wird diese Linsensuppe lieben. In nur 30 Minuten ist sie fertig und begeistert mit ihrem kräftigen Geschmack. Hier finden Sie drei verschiedene Varianten des Klassikers, damit Sie immer wieder neue Aromen entdecken können.

Leckere Linsensuppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 400 g Dosentomaten
• 300 g Linsen
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 TL Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Optional: frischer Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
2. Die Karotten, den Sellerie und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
4. Dann die Dosentomaten, Linsen, Gemüsebrühe und alle Gewürze hinzufügen. Alles gut vermengen und aufkochen lassen.
5. Für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit frischer Petersilie garnieren.

Nostalgische Linsensuppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 400 g Dosentomaten
• 300 g Linsen
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Optional: geräucherter Speck

Zubereitung:

1. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
2. Die Karotten, den Sellerie und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
4. Dann die Dosentomaten, Linsen, Gemüsebrühe und alle Gewürze hinzufügen. Alles gut vermengen und aufkochen lassen.
5. Für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.
6. Optional kann geräucherter Speck hinzugefügt werden, um den nostalgischen Geschmack zu erhalten.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Anatolische Linsensuppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Zucchini, in Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 400 g Dosentomaten
• 300 g Linsen
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Optional: Petersilie und Zitronensaft zum Garnieren

Zubereitung:

1. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
2. Die Karotten, die Zucchini und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
4. Dann die Dosentomaten, Linsen, Gemüsebrühe und alle Gewürze hinzufügen. Alles gut vermengen und aufkochen lassen.
5. Für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit Petersilie und Zitronensaft garnieren.
7. Servieren und genießen!

Bon Appetit!