Leckere Muffin Rezepte für jeden Geschmack

Hallooo ihr muffinnverrückten Zwerge!

Leckere Heidelbeer-Joghurt Muffins

Ich habe hier ein super leckeres Rezept für alle, die es fruchtig mögen: Heidelbeer-Joghurt Muffins! Das Beste daran? Sie sind in Nullkommanix gemacht und schmecken einfach nur fantastisch! Also ran an die Zutaten und los geht’s!

### Zutaten:

• 225 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 75 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Ei
• 180 ml griechischer Joghurt
• 60 ml Milch
• 90 g frische oder tiefgefrorene Heidelbeeren
• 1 TL Speisestärke

Anleitung:

1. Heizt den Ofen auf 200°C vor und legt ein Muffinblech mit Papier- oder Silikonförmchen aus.
2. Gebt die Heidelbeeren in eine Schüssel und wälzt sie in der Speisestärke, bis sie gleichmäßig damit bedeckt sind.
3. Mischt in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker.
4. In einer anderen Schüssel verrührt ihr das Ei, Vanilleextrakt, Joghurt und Milch, bis alles gut durchgemischt ist.
5. Gebt nun die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrührt alles, bis ihr einen homogenen Teig erhaltet.
6. Fügt nun die Heidelbeeren hinzu und rührt sie unter den Teig.
7. Verteilt den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und backt das Ganze für ca. 20 – 25 Minuten, oder bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Lasst die Muffins kurz abkühlen und genießt sie am besten frisch! Guten Appetit!

Käsekuchen-Streusel-Muffins

Wer es gerne etwas süßer mag, der kommt an diesen Käsekuchen-Streusel-Muffins einfach nicht vorbei! Sie sind ein absoluter Traum und jeder wird sie lieben. Also schnell ans Backen!

### Zutaten:

• 100 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 150 g Frischkäse
• 1 Pck. Vanillezucker
• 50 g gemahlene Mandeln
• 125 g Heidelbeeren, gefroren oder frisch

Anleitung:

1. Heizt den Ofen auf 180°C vor und belegt das Muffinblech mit Papierförmchen.
2. Mischt in einer Schüssel Butter, Zucker und Eier zusammen.
3. In einer anderen Schüssel mischt ihr Mehl und Backpulver und gebt es nach und nach zur Butter-Mischung hinzu.
4. Verrührt den Frischkäse mit Vanillezucker und Mandeln und rührt ihn unter die Teigmasse.
5. Hebt nun die Heidelbeeren mit einem Löffel unter den Teig.
6. Füllt den Teig in die Muffinförmchen.
7. Mischt für die Streusel 50 g Mehl, 50 g Zucker und 50 g kalte Butter in eine Schüssel und knetet alles zu Streuseln.
8. Verteilt die Streusel auf den Muffins und backt sie für ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
9. Nehmt sie aus dem Ofen und lasst sie abkühlen, bevor ihr sie genießt! Mahlzeit!

Na, wer von euch wird in Zukunft öfter zum Muffinblech greifen? Wir auf jeden Fall! Schreibt uns gerne, welches euer Lieblingsmuffin ist und was wir unbedingt als nächstes ausprobieren sollten!