Leckere Muffin-Rezeptideen

Es ist wieder Zeit für ein neues Rezept! Heute möchte ich euch zeigen, wie ihr schnelle und einfache Quarkmuffins zubereitet! Diese leckeren kleinen Kuchen sind perfekt für einen kleinen Snack zwischendurch oder für eine Kaffeepause mit Freunden und Familie.

Schnelle und einfache Quarkmuffins

Beginnen wir mit den Zutaten:

• 2 Eier
• 150g Zucker
• 250g Quark
• 180ml Öl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 300g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

Und so geht’s:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig schlagen.
3. Den Quark und das Öl hinzufügen und gut vermischen.
4. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
5. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen.

Und schon sind die schnellen und einfachen Quarkmuffins fertig! Aber das ist noch nicht alles, denn ich habe noch weitere leckere Muffins für euch! Wie wäre es zum Beispiel mit Heidelbeer-Joghurt-Muffins?

Heidelbeer-Joghurt Muffins

Diese Muffins sind super lecker und saftig! Hier sind die Zutaten:

• 150g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 75g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 125ml Milch
• 50g Butter
• 150g Heidelbeeren
• 150g Joghurt

Und so geht’s:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Salz mischen.
3. Das Ei verquirlen und mit der Milch und der geschmolzenen Butter vermengen.
4. Die Mehlmischung langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die Heidelbeeren unter den Teig heben.
6. Den Joghurt in den Teig einrühren.
7. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen.

Sind die Heidelbeer-Joghurt-Muffins nicht einfach zum Anbeißen? Aber wie wäre es mit einem kleinen Schoko-Cheesecake-Muffin?

Schoko-Cheesecake-Muffins

Diese Muffins sind schnell und unglaublich cremig. Hier sind die Zutaten:

• 150g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 75g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 125ml Milch
• 50g Butter
• 50g Frischkäse
• 50g Schokolade

Und so geht’s:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakaopulver, dem Zucker und dem Salz mischen.
3. Das Ei verquirlen und mit der Milch und der geschmolzenen Butter vermengen.
4. Die Mehlmischung langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Frischkäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Schokolade unter den Teig heben.
6. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen.

Mmmh, diese Schoko-Cheesecake-Muffins sind einfach göttlich! Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen schnellen und einfachen Muffin-Rezepten inspirieren und ihr werdet sie auch ausprobieren. Lasst mich in den Kommentaren wissen, welches euer Favorit ist!