Leckere Plätzchen Rezepte für die Festtage

Das Fest der Liebe steht vor der Tür und was darf bei keiner Weihnachtsfeier fehlen? Richtig, leckere Weihnachtsplätzchen! Hier sind einige Rezepte für dich, um dich auf die Weihnachtszeit einzustimmen.

Linzer Plätzchen

Für dieses himmlische Plätzchen brauchst du:

• 200 g Mehl
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 1 Eigelb
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g Butter
• 4 EL Johannisbeergelee

Und so geht’s:

1. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Butter verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
2. Aus dem Teig Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
3. Die Plätzchen für 10-12 Minuten im Backofen bei einer Temperatur von 180°C backen, bis sie goldbraun sind.
4. Nach dem Abkühlen ein wenig Johannisbeergelee auf ein Plätzchen geben und ein zweites Plätzchen drauflegen.

Nutella-Plätzchen

Weihnachtszeit ist Nutella-Zeit! Für diese süßen Leckereien brauchst du:

• 300 g Mehl
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 210 g weiche Butter
• 1 Ei
• 4 EL Nutella

Und so geht’s:

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei gut verkneten.
2. Den Teig nach Belieben ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.
3. Auf die eine Hälfte der Kreise einen Klecks Nutella geben und das andere Ende aufklappen.
4. Die Plätzchen im Backofen bei einer Temperatur von 180°C für 8-10 Minuten backen.

Rentier-Kekse

Wenn du Kinderaugen zum Leuchten bringen möchtest, sind diese Rentier-Kekse perfekt:

• 155 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 48 Brezeln
• 96 Mini-Schokoladentropfen
• 24 rote Schokolinsen

Und so geht’s:

1. Butter und Puderzucker cremig rühren.
2. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl und Salz unterrühren und den Teig zu einer Kugel formen.
4. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.
5. Eine Brezel in der Mitte durchbrechen und rechts und links davon zwei Brezeln legen und festdrücken.
6. Je zwei Mini-Schokoladentropfen als Augen auf die Brezeln legen und eine rote Schokolinse als Nase in die Mitte setzen.
7. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und diese auf die Brezel legen, um die gewünschte Form des Rentiers zu erhalten.
8. Die Kekse bei einer Temperatur von 180°C für 10-12 Minuten goldbraun backen.

Engelsaugen

Ein Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen: Engelsaugen. Hier sind die Zutaten:

• 200 g Mehl
• 30 g Speisestärke
• 30 g gemahlene Mandeln
• 150 g weiche Butter
• 80 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Himbeermarmelade

Und so geht’s:

1. Mehl, Speisestärke, gemahlene Mandeln, weiche Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Ei und Salz zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig kalt stellen und anschließend kleine Kugeln daraus formen.
3. Die Kugeln auf ein Backblech legen und in jeder Kugel eine kleine Kuhle hineindrücken.
4. Die Kekse bei einer Temperatur von 180°C für 10-12 Minuten backen.
5. Nach dem Abkühlen die Kuhlen der Kekse mit Himbeermarmelade füllen.

Butterplätzchen

Und zum Schluss ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept für Butterplätzchen:

• 300 g Mehl
• 180 g Butter
• 120 g Zucker
• 1 Ei
• Mark von 1 Vanilleschote

Und so geht’s:

1. Alle Zutaten gut verrühren und den Teig eine Stunde lang kalt stellen.
2. Den Teig ausrollen und Plätzchen daraus ausstechen.
3. Die Plätzchen bei einer Temperatur von 180°C für 12-15 Minuten backen.
4. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokolade verzieren.

Und so sind sie fertig, unsere fünf verschiedenen Plätzchenrezepte für die Weihnachtszeit. Viel Spaß beim Ausprobieren!