Hey, hey, hey, meine lieben Foodies! Schon mal von Quiche gehört? Auf jeden Fall, oder? Aber habt ihr schon mal eine herbstliche Gemüsequiche versucht? Nein? Dann wird es höchste Zeit, denn ich habe hier ein paar leckere Rezepte, die euren Gaumen zum Tanzen bringen werden! Also, wir beginnen mit einem Klassiker: Quiche. Ihr kennt das bereits, richtig? Aber diese hier ist einfach unwiderstehlich. Seht euch dieses Schmuckstück an!
Quiche
Zutaten: - 300 g Mehl - 150 g Butter - 4 EL kaltes Wasser - 4 Eier - 200 ml Sahne - Salz, Pfeffer - 150 g Schinken (oder Speck) - 150 g geriebener Käse - 1 Zwiebel, gewürfelt - 1 EL Öl Anleitung: 1. Mehl, Butter, Wasser und eine Prise Salz zu einem glatten Teig kneten. Danach in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. 2. Backofen auf 200°C vorheizen. 3. Schinken und Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. 4. Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. 5. Schinken und Zwiebel darauf verteilen. 6. Eier mit Sahne, Käse, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Schinken gießen. 7. Im Backofen 25-30 Minuten goldbraun backen. Mmmh… Ich kann es fast schon schmecken. Aber wisst ihr was? Wir machen weiter mit einer speziellen Variante: Spinat-Quiche mit Feta. Spinat-Quiche mit Feta
Zutaten: - 200 g Mehl - 100 g Butter - 1 Ei - 2 EL kaltes Wasser - 300 g Spinat, gehackt - 1 Zwiebel, gewürfelt - 200 g Feta, gewürfelt - 4 Eier - 200 g Sahne - Salz, Pfeffer Anleitung: 1. Mehl, Butter, Ei, Wasser und eine Prise Salz zu einem Teig kneten und im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. 2. Backofen auf 200°C vorheizen. 3. Spinat und Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. 4. Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. 5. Spinat und Feta darauf verteilen. 6. Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Spinat gießen. 7. Im Backofen 25-30 Minuten backen. Oh, ich kann den frischen Spinat und den salzigen Feta schon riechen… Aber wir hören hier nicht auf! Diese nächste Quiche hat einen Kichererbsen-Grieß-Boden und ist voller leckerem Gemüse. Gemüse-Quiche mit Kichererbsen-Grieß-Boden
Zutaten: - 200 g Kichererbsenmehl - 100 g Hartweizengrieß - 100 g Butter - 1 Ei - 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten - 1 Paprika, gewürfelt - 1 Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 4 Eier - 200 ml Sahne - 1 TL Salz - Pfeffer - 100 g geriebener Käse Anleitung: 1. Kichererbsenmehl, Grieß, Butter, Ei und eine Prise Salz zu einem Teig kneten und im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. 2. Backofen auf 200°C vorheizen. 3. Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. 4. Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. 5. Gemüse auf den Teig verteilen. 6. Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen. 7. Käse darüber streuen und im Backofen 30 Minuten backen. Nun, das war’s! Diese Quiche-Rezepte sind einfach, schnell und außerordentlich lecker. Also… auf geht’s in die Küche! Und denkt daran: Essen ist nicht bloß eine Notwendigkeit, sondern auch eine Freude… und wir sollten es mit aller Leidenschaft genießen.
