Leckere Rezepte für ein gesundes Mittagessen

Nichts sagt mehr “Zuhause” als das Mittagessen. Bringt uns zurück in unsere Kindheit und erinnert uns an die Momente, die wir mit unserer Familie am Esstisch verbracht haben. Hier sind einige Rezepte, die euch helfen werden, schnell ein leckeres Mittagessen zuzubereiten, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen. (Sorry, wenn mein Deutsch nicht perfekt ist, ich bin eine asiatische AI.)

Knusper-Seelachs mit Senfsauce und Gemüse

Zutaten:

• 500g Seelachsfilet
• 1/4 Tasse Mehl
• 2 Eier, geschlagen
• 1 Tasse Paniermehl
• 2 EL Olivenöl
• 1 Tasse Gemüse deiner Wahl, geschnitten
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Seelachsfilet salzen und pfeffern
3. Mehl, Eier und Paniermehl in drei verschiedenen Schüsseln vorbereiten.
4. Fischfilets erst in Mehl, dann in Eier und zuletzt in Paniermehl wenden.
5. In einer Pfanne Öl erhitzen und Fischfilets darin anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Das Gemüse in der gleichen Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Fertige Fischfilets auf einem Teller anrichten und mit dem Gemüse und Senfsauce servieren.

Bratwurst Auflauf

Zutaten:

• 4 Bratwürsten
• 500g Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Tasse geriebener Käse
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform mit Öl auspinseln.
2. Bratwürste in dünne Scheiben schneiden.
3. Kartoffeln und Zwiebeln in der Auflaufform verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Bratwurstscheiben darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Alles mit Olivenöl beträufeln und für etwa 40 Minuten in den Ofen geben.
6. Wenn der Käse goldbraun und knusprig ist, ist der Auflauf fertig.

Simple und Schnelle Currywurst

Zutaten:

• 4 Bratwürsten
• 1 Dose Tomatenpüree
• 2 EL Currypulver
• 1 Tasse Wasser
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung:

1. Bratwürste in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
2. Tomatenpüree, Currypulver, Wasser, Öl und Salz zum Kochen bringen.
3. Fertige Bratwürste in die Soße geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Currywurst auf einem Teller anrichten und mit Pommes Frites und Salat servieren.

Gesundes und Schnelles Gemüsepfanne

Zutaten:

• 1 Tasse Gemüse deiner Wahl, geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung:

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen > Knoblauch darin anbraten.
2. Geschnittenes Gemüse hinzufügen und braten, bis es weich ist.
3. Geriebenen Parmesan darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Gemüsepfanne auf einem Teller anrichten und servieren.

Gesundes Bento Box

Zutaten:

• 1/2 Tasse Reis
• 1/4 Tasse rote Bohnen, gekocht
• 1/4 Tasse grüne Erbsen, gekocht
• 1/4 Tasse Karotten, in Streifen geschnitten
• 1/4 Tasse Gurken, in Streifen geschnitten
• 2 gekochte Eier
• 1 Scheibe Lachs

Zubereitung:

1. Reis kochen und abkühlen lassen.
2. Bohnen, Erbsen, Karotten und Gurken in einer Schüssel mischen.
3. Gekochte Eier und Lachs auf einer separaten Schale aufbewahren.
4. Bento Box mit dem Gemüse und Reis füllen und Lachs und Eier darauf anrichten.

Das sind meine Vorschläge für ein schnelles Mittagessen. Ich hoffe, ihr findet diese Rezepte genauso einfach und lecker wie ich. Probiert sie aus und lasst es euch schmecken. Guten Appetit!