Leckere und einfache Rezepte für Pasta-Gerichte

Moin, ihr Lieben! Heute teile ich mit euch einige meiner liebsten Rezepte - schnell und einfach, denn wer hat schon ewig Zeit zum Kochen?

Putenbrust in Frischkäse Soße aus dem Backofen

Zutaten:

• 2 große Putenbrustfilets
• 100 g Frischkäse
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL italienische Kräutermischung
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Putenbrustfilets in eine Auflaufform legen und großzügig salzen und pfeffern.
3. Frischkäse, Parmesan, Paprikapulver und Kräutermischung vermischen und auf die Putenbrustfilets streichen.
4. Die Auflaufform für etwa 25 Minuten in den Backofen geben, bis das Fleisch durchgegart ist und die Soße goldbraun wird.

Das Ganze schmeckt übrigens besonders lecker zu Reis oder Kartoffeln.

One Pot Pasta mit Hackfleisch und Champignons

Zutaten:

• 300 g Nudeln
• 400 g Hackfleisch
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 700 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
2. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist.
3. Die Champignons dazugeben und kurz mitbraten.
4. Die Nudeln, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Das Ganze zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind und die Soße eingedickt ist.

Das Gericht eignet sich besonders gut für stressige Alltage - alle Zutaten kommen in einen Topf und man hat nur eine halbe Stunde später ein fertiges Essen auf dem Tisch.

Schnelles Nudelglück! Pasta mit cremigen Paprikapesto

Zutaten:

• 300 g kurze Nudeln, z.B. Penne
• 2 große rote Paprikaschoten, von Stiel und Kernen befreit und in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 50 g Pinienkerne
• 50 g Parmesan, gerieben
• 1 Bund Basilikum, abgezupft und einige Blätter zur Dekoration aufbewahrt
• 50 ml Gemüsebrühe
• 50 ml Sahne
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Die Paprikastreifen hinzufügen und etwa 10 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
4. Die Pinienkerne in einer Schüssel ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
6. Paprikastreifen, geröstete Pinienkerne, Parmesan, Basilikumblätter, Gemüsebrühe und Sahne zu einem Pesto verrühren.
7. Die Nudeln mit dem Pesto vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den restlichen Basilikumblättern garnieren.

Dieses Gericht ist super dafür geeignet, übrig gebliebene Paprika zu verarbeiten, und kommt dabei auch noch super geschmackvoll daher. Probiert es aus!

So, das waren meine Top 3 schnellen und simplen Rezepte. Ich hoffe, ihr habt Anregungen gefunden und könnt es gar nicht abwarten, die Gerichte auszuprobieren!