Hier sind einige köstliche und einfache Gerichte, die perfekt für ein schnelles Mittagessen für die ganze Familie sind.
Vegetarisches Mittagessen mit Spinat, Tomaten und Sahne
Beginnen wir mit diesem leckeren vegetarischen Gericht mit Spinat, Tomaten und Sahne. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 500 g Spinat
- Eine Dose Tomaten
- 200 ml Sahne
- Eine Prise Salz und Pfeffer
- Eine Zwiebel, gehackt
- Zwei Knoblauchzehen, gehackt
Als erstes den Spinat waschen und in eine Pfanne geben. Dann die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und den Spinat mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis er zusammenfällt.
Die Dose Tomaten öffnen und hinzufügen, dann die Sahne hinzufügen. Alles gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gericht ist fertig, wenn alles durchgehend erhitzt ist und der Spinat komplett zusammengefallen ist.
Gnocchi mit Tomaten
Ein weiteres leckeres und schnelles Gericht sind Gnocchi mit Tomaten.
- 250 g Gnocchi
- Eine Dose Tomaten
- Eine Zwiebel, gehackt
- Zwei Knoblauchzehen, gehackt
- Ein Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Als erstes die Gnocchi nach Packungsanweisungen kochen. Währenddessen die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Dose Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren.
Die gekochten Gnocchi abgießen und in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und fertig ist das Gericht!
Couscous mit Gemüse
Couscous ist ein schnelles und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Mittagessen geeignet ist. Hier ist, was Sie benötigen:
- 200 g Couscous
- Ein rote Paprika
- Eine gelbe Paprika
- Ein kleiner Zucchini
- Ein Teelöffel Kreuzkümmel
- Saft einer Zitrone
- Zwei Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Als erstes den Couscous mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
In der Zwischenzeit die Paprika in kleine Würfel schneiden, den Zucchino in Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten. Wenn alles gar ist, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Zitronensaft und Olivenöl gut vermengen.
Den Couscous auf einem Teller anrichten und das gebratene Gemüse darübergeben.
Jägerpfanne
Wenn Sie etwas Herzhaftes wollen, probieren Sie diese schnelle Jägerpfanne.
- 500 g Hackfleisch
- Ein großer Zwiebel, in Würfel geschnitten
- Zwei Karotten, in Würfel geschnitten
- Zwei Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- Zwei Esslöffel Tomatenmark
- Eine Tasse Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Als erstes das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Wenn es gar ist, die Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Danach die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und ebenfalls anbraten.
Die Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis alles gar ist. Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Dann das Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Nach 20 Minuten ist das Gericht fertig und bereit zum Servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen diese schnellen und leckeren Gerichte gefallen haben! Guten Appetit!
