Es gibt nichts Besseres als einen leckeren Apfelstrudel, um diese kalten Tage etwas wärmer zu machen! Wir haben für Sie die besten Apfelstrudel-Rezepte zusammengestellt, sodass Sie in kürzester Zeit ein köstliches Dessert zubereiten können.
Apfelstrudel mit Eis im AKZENT Waldhotel Rügen
Das AKZENT Waldhotel Rügen ist der perfekte Ort für einen gemütlichen Aufenthalt auf der wunderschönen Insel Rügen. Wir haben für Sie das Rezept für den berühmten Apfelstrudel des Hotels, der mit Vanilleeis serviert wird:
- 400 g Mehl
- 1 Ei
- 1 EL Öl
- 1 Prise Salz
- ca. 100 ml lauwarmes Wasser
Zutaten für die Füllung:
- 800 g Äpfel
- 50 g geriebene Mandeln
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 100 g Rosinen
- Butter zum Anbraten
Zunächst wird der Teig zubereitet: Das Mehl wird in eine Schüssel gegeben und in die Mitte eine Mulde gedrückt. In die Mulde kommt das Ei, Öl, Salz und das lauwarme Wasser. Der Teig wird nun von Hand oder mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeitet.
Nun wird der Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausgerollt. Die Äpfel werden geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. In einer Pfanne wird Butter erhitzt und die Äpfel, Mandeln, Zucker, Zimt und die Rosinen werden darin angeschwitzt und kurz angebraten.
Die Apfelmischung wird nun auf dem ausgerollten Teig verteilt und das Ganze wird vorsichtig zusammengerollt. Der Apfelstrudel wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt und bei 180°C ca. 35-40 Minuten gebacken.
Serviert wird der Apfelstrudel mit einer Kugel Vanilleeis, die direkt auf den heißen Strudel gegeben wird. Ein echter Genuss!
Feiner Apfelstrudel
Wir haben hier ein Rezept für einen klassischen Apfelstrudel, der einfach immer wieder köstlich ist:
### Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 2 EL Öl
- ca. 100 ml lauwarmes Wasser
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 1 kg Äpfel
- 100 g Rosinen
- 1 EL Zimt
- 100 g Zucker
- 100 g Semmelbrösel
- 100 g Butter
Zunächst wird der Teig zubereitet: Das Mehl wird auf eine Arbeitsfläche gegeben und in der Mitte wird eine kleine Kuhle gedrückt. In diese Kuhle wird das Ei, das Öl und eine Prise Salz gegeben. Das lauwarme Wasser wird langsam dazu gegeben und der Teig wird so lange geknetet, bis er glatt und geschmeidig ist.
Die Äpfel werden geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Die Semmelbrösel werden in einer Pfanne mit Butter angebraten und danach mit Zucker und Zimt vermischt. Die Äpfel werden ebenfalls in die Pfanne gegeben und ebenfalls kurz angeschwitzt.
Nun kommt der Teig zum Einsatz: Er wird auf einem bemehlten Tuch so dünn wie möglich ausgerollt. Die Semmelbrösel werden auf den Teig gestreut, danach kommt die Apfelmischung darüber und das Ganze wird mithilfe des Tuchs aufgerollt und auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt.
Der Apfelstrudel wird bei 180°C ca. 45 Minuten gebacken und kann anschließend serviert werden.
Apfelstrudel mit Winter-Likör
Ein etwas ungewöhnlicher, aber sehr leckerer Apfelstrudel wird mit Winter-Likör zubereitet. Hier ist das Rezept:
### Zutaten für den Teig:
- 300 g Mehl
- 1 Ei
- 1 EL Öl
- ca. 100 ml lauwarmes Wasser
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 1 kg Äpfel
- 100 g Rosinen
- 2 EL Zimt
- 150 g Zucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 ml Winter-Likör (z. B. Apfelstrudel-Likör)
- Butter zum Anbraten
Zunächst wird der Teig zubereitet: Das Mehl wird in eine Schüssel gegeben und in die Mitte eine Mulde gedrückt. In die Mulde kommt das Ei, das Öl, Salz und das lauwarme Wasser. Der Teig wird nun von Hand oder mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeitet.
Die Äpfel werden geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Die Butter wird in einer Pfanne erhitzt und die Äpfel, Mandeln, Zucker, Zimt und die Rosinen werden darin angeschwitzt und kurz angebraten. Nun kommt der Winter-Likör hinzu und das Ganze wird noch einmal aufgekocht.
Der Teig wird nun auf einer bemehlten Fläche dünn ausgerollt. Die Apfelmischung wird darauf verteilt und das Ganze wird vorsichtig aufgerollt. Der Apfelstrudel wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt und bei 180°C ca. 45-50 Minuten gebacken.
Serviert werden kann der Apfelstrudel warm oder kalt. Lecker!
Es gibt unzählige Möglichkeiten, einen Apfelstrudel zuzubereiten. Mit einem dieser Rezepte sind Sie aber auf jeden Fall bestens gerüstet und werden Ihren Gästen oder Ihrer Familie eine Freude machen. Guten Appetit!