Leckeres Paella Rezept für ein unvergessliches Aroma

Hey Leute, heute habe ich ein absolut unglaubliches Rezept für euch: Paella! Ich weiß, ich weiß, das hört sich zunächst vielleicht ein wenig abschreckend an, aber ich verspreche euch, diese Variante ist einfach nur fantastisch!

Paella mit Huhn, Muscheln und Garnelen

Für diese Variante braucht ihr folgende Zutaten:

• 1 Hähnchenbrustfilet
• 12 Muscheln
• 12 Garnelen
• 2 Tassen Paellareis
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 kleine Dose Erbsen
• Olivenöl
• Salz, Paprikapulver

Und so wird’s gemacht:

1. Zwiebel, Knoblauch und Paprikas klein schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
2. Hühnchen in kleine Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben.
3. Sobald das Hühnchen gebraten ist, die Garnelen dazu geben und für ein paar Minuten braten bis sie rot werden.
4. Muscheln hinzufügen und für ein paar Minuten kochen lassen, bis sie sich öffnen.
5. Reis dazu geben, mit Gemüsebrühe ablöschen und kräftig umrühren.
6. Bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren für 25-30 Minuten köcheln lassen.
7. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben und kräftig umrühren.
8. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken.
9. Heiß servieren und genießen!

Sommerliche Paella

Wenn ihr es lieber etwas frischer mögt, eignet sich diese sommerliche Variante perfekt:

• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 3 Frühlingszwiebeln
• 250 g Erbsen (TK)
• 250 g Zuckerschoten
• 500 g Hühnchenbrustfilet
• 300 g Paellareis
• 1 L Hühnerbrühe
• 1 TL Safranfäden
• 1 Zitrone
• Salz, Pfeffer

Und so geht’s:

1. Zwiebel und Paprika klein schneiden und in einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten.
2. Hühnchenbrustfilet klein schneiden und mit in die Pfanne geben.
3. Wenn das Hühnchen gebraten ist, den Paellareis hinzufügen und kurz anbraten.
4. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Safranfäden hineingeben und ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
5. Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
6. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Paella mit Meeresfrüchten

Diese Variante ist ein echtes Highlight für Meeresfrüchte-Liebhaber:

• 1 kg Muscheln
• 500 g Garnelen
• 500 g Tintenfisch
• 4 Tomaten
• 2 Paprika
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 500 g Paellareis
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Und so wird die Paella gemacht:

1. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika klein schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Tomaten würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben.
3. Tintenfisch in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
4. Garnelen und Muscheln hinzufügen und für 5 Minuten kochen lassen.
5. Mit Paellareis und Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 25 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und servieren.

Ich hoffe, euch hat diese kleine kulinarische Reise nach Spanien gefallen und ihr probiert das ein oder andere Rezept aus. Buen provecho!