Leckeres Rezept für Sauerkraut-Aprikosen-Torte

Hey Leute,

Ein Kuchen, der garantiert gelingt

Ihr kennt das sicherlich alle: Man will einen leckeren Kuchen backen, aber das Ergebnis sieht am Ende eher aus wie ein missglücktes Kunstwerk. Doch damit ist jetzt Schluss! Denn ich habe hier das perfekte Rezept für einen sommerlichen Kuchen, der einfach gelingsicher ist.

### Zutaten:

• 300g Mehl
• 200g Zucker
• 150ml Öl
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Dose Aprikosen
• Streusel

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Öl, Eier, Backpulver und Salz zu einem Teig verarbeiten
2. Auf ein Backblech geben und glatt streichen
3. Die Aprikosen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen
4. Die Streusel darüber streuen
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen

Ein herzhaftes Fleischgericht

Wer es lieber herzhaft mag, für den habe ich hier das perfekte Rezept für Hackbällchen mit Gemüse.

### Zutaten:

• 500g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Zucchini
• 1 Paprika
• 2 Tomaten
• 2 Eier
• 1 EL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken
2. Die Zucchini und die Paprika in kleine Stücke schneiden
3. Die Tomaten entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen
5. Kleine Hackbällchen formen
6. In eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten

Eine süße Versuchung

Eine süße Nachspeise darf bei einem guten Essen nicht fehlen. Wie wäre es mit diesen köstlichen Aprikosen-Päckchen?

### Zutaten:

• 1 Rolle Blätterteig
• 4 Aprikosen
• 4 EL Mandelblättchen
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

1. Den Blätterteig ausrollen und in 4 Quadrate schneiden
2. Die Aprikosen halbieren und entkernen
3. Auf jedes Blätterteig-Quadrat eine Aprikosenhälfte legen
4. Mandelblättchen, Vanillezucker und Zimt vermischen und über die Aprikosen geben
5. Die Blätterteig-Quadrate zu Päckchen zusammenklappen und festdrücken
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen

Sauerkraut mal anders

Sauerkraut kennt jeder vom klassischen Einsiedler-Gericht. Doch dieses Gericht wird euch überraschen: Ein Sauerkrautkuchen mit Speck!

### Zutaten:

• 750g Sauerkraut
• 250g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 3 Eier
• 200g Crème fraîche
• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 EL Kümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Speck und die Zwiebel in einer Pfanne anbraten
2. Das Sauerkraut hinzufügen und kurz mitbraten
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen
4. Das Mehl, das Backpulver, die Crème fraîche und die Eier zu einem Teig verarbeiten
5. Den Teig in eine gefettete Springform geben
6. Das Sauerkraut auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen
7. Bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen

Etwas für den großen Hunger

Wer nach einem langen Tag großen Hunger hat, für den ist dieser Cabanossi-Sauerkraut-Auflauf das perfekte Abendessen.

### Zutaten:

• 500g Cabanossi
• 750g Sauerkraut
• 2 Zwiebeln
• 200g geriebener Käse
• 3 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
2. Die Cabanossi in kleine Stücke schneiden
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten
4. Die Cabanossi dazugeben und ebenfalls anbraten
5. Das Sauerkraut aus der Dose in einen Topf geben und erhitzen
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen
7. Die Cabanossi-Zwiebel-Mischung und das Sauerkraut in eine Auflaufform geben und vermischen
8. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 20 Minuten überbacken

Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, das ein oder andere Rezept auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!