Heute haben wir ein besonders leckeres Rezept für euch: Zwiebelkuchen! Der Zwiebelkuchen ist ein traditionelles Gericht aus Deutschland und perfekt für alle, die es herzhaft mögen. Mit diesem einfachen Rezept könnt ihr in kürzester Zeit einen leckeren Zwiebelkuchen zaubern.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
- 1,5 kg Zwiebeln
- 200 g Speckwürfel
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- Muskatnuss
- Pfeffer
Zuerst legt ihr den Ofen auf 180 Grad vor. Für den Teig gebt ihr das Mehl in eine Schüssel, gebt die Butter, das Ei und das Salz dazu und knetet alles zu einem glatten Teig. Legt den Teig dann in eine gefettete Springform und drückt ihn am Boden und den Rändern fest. Stellt die Springform beiseite und bereitet nun die Füllung zu.
Schält die Zwiebeln und schneidet sie in Ringe. Erhitzt etwas Öl in einer Pfanne und bratet den Speck darin an. Gebt dann die Zwiebeln dazu und dünstet sie, bis sie glasig sind. Schmeckt das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
Zubereitung:
- Gebt die Sahne und die Eier in eine Schüssel und schlagt alles gut auf.
- Gebt die Zwiebel-Speck-Mischung auf den Teig und verteilt sie gleichmäßig in der Form.
- Gießt die Eier-Sahne-Mischung über die Zwiebeln und verteilt sie ebenfalls gleichmäßig.
- Schiebt die Springform in den Ofen und lasst den Zwiebelkuchen circa 40 Minuten lang backen.
Nun könnt ihr den Zwiebelkuchen aus dem Ofen nehmen und ein wenig abkühlen lassen. Wir empfehlen, ihn warm zu servieren, am besten zusammen mit einem Glas Wein oder einem kühlen Bier.
Mini-Quiches:
Für diejenigen unter euch, die es lieber vegetarisch mögen, haben wir hier ein einfaches Rezept für Mini-Quiches. Die Mini-Quiches sind schnell zubereitet und schmecken einfach köstlich.
Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 Zwiebeln
- 1 Packung Frischkäse
- 3 Eier
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Heizt den Ofen auf 200 Grad vor. Schält die Zwiebeln und schneidet sie in kleine Würfel. Hackt die Petersilie fein. Gebt den Frischkäse in eine Schüssel und schlagt ihn mit den Eiern auf. Gebt dann die Zwiebeln und die Petersilie dazu und vermengt alles gut.
Richtet nun den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneidet ihn in kleine Quadrate. Legt die Quadrate in eine gefettete Muffinform und drückt den Teig am Boden und den Rändern fest. Gebt dann die Frischkäse-Zwiebel-Petersilien-Mischung auf den Blätterteig.
Zubereitung:
- Schiebt die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und lasst die Mini-Quiches circa 20 Minuten lang backen.
- Nehmt die Mini-Quiches aus dem Ofen und lasst sie ein wenig abkühlen.
Damit sind eure Mini-Quiches fertig und können serviert werden. Sie schmecken warm und kalt gleichermaßen gut. Wir hoffen, dass euch unsere Rezepte gefallen haben und wünschen euch viel Spaß beim Kochen und Genießen!
