Na ihr Naschkatzen und Kochbegeisterten, ihr habt wieder mal Lust auf ein kulinarisches Abenteuer und wisst nicht so recht was ihr zaubern sollt? Kein Problem, hier kommt meine ultimative Auswahl an süßen und herzhaften Leckereien, die eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringen werden! Beginnen wir mit einem wahren Klassiker - dem Gnocchi Auflauf mit Gemüse und Schafskäse. Wow, diese Kombination sorgt wirklich für einen Geschmacksexplosion im Mund! Für diese Leckerei braucht ihr: - 500 g Gnocchi - 1/2 Zucchini - 1/2 Aubergine - 1/2 rote Paprika - 1/2 grüne Paprika - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Dose Tomaten - 200 g Schafskäse - Olivenöl - Salz und Pfeffer Und so geht’s: 1. Die Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. 2. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken und zum Gemüse geben. 3. Die Dose Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. 4. Die Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 2-3 Minuten vorgaren, anschließend zu dem Gemüse in die Pfanne geben und gut umrühren. 5. Zum Schluss den Schafskäse über den Auflauf bröseln und das Ganze für ca. 10 Minuten im Backofen bei 200°C backen. Schnell, einfach und einfach köstlich! Als nächstes hätte ich eine süße Versuchung für euch - die Eierlikörtorte mit Kirschen. Wer kann bei diesem Klassiker denn schon widerstehen? Für den Kuchen benötigt ihr: - 250 g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 250 g Zucker - 200 g Butter - 6 Eier - 1 Flasche Eierlikör (0,2 l) - 1 Glas Kirschen - 500 ml Sahne - 3 Päckchen Sahnesteif So wird’s gemacht: 1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform mit Butter einfetten. 2. Die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. 3. Eier nacheinander dazu geben und gut unterrühren. 4. Mehl und Backpulver vermischen und langsam unter die Masse heben. 5. Die Hälfte des Eierlikörs unter den Teig rühren und in die Springform füllen. 6. Die Kirschen auf den Teig geben und den restlichen Eierlikör darüber träufeln. 7. Den Kuchen im Backofen ca. 50 Minuten backen. 8. Für die Creme die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und 1/4 des Eierlikörs unterheben. 9. Die Creme auf den abgekühlten Kuchen geben und nach belieben dekorieren. Das klingt doch einfach traumhaft, oder was meint ihr? Wir bleiben noch ein wenig süß, aber machen jetzt etwas, was man im Nu zubereitet hat - das Himbeer Tiramisu. Das braucht ihr dazu: - 250 g Mascarpone - 250 g Quark - 100 ml Sahne - 150 g Löffelbiskuits - 150 g Himbeeren - 2 EL Zucker - Vanilleextrakt So wird’s gemacht: 1. Die Himbeeren mit dem Zucker pürieren. 2. Quark mit Mascarpone und Vanilleextrakt verrühren. 3. Sahne steif schlagen und unter die Quark-Mascarpone-Mischung heben. 4. Löffelbiskuits kurz in kaltem Wasser tränken. 5. Eine Schicht der Löffelbiskuits in ein Glas geben, darüber etwas von der Himbeersauce verteilen, anschließend die Quarkmasse darauf verteilen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis ihr euer Glas voll habt. Am besten mit der Himbeersauce oder einigen Himbeeren abschließen. 6. Das Tiramisu für einige Stunden kalt stellen. Und Voilà, fertig ist das wohl einfachste und leckerste Dessert der Welt. Zu guter Letzt möchte ich euch noch das Rezept für eine Eierlikörtorte ohne Mehl ans Herz legen. Immerhin kann es gar nicht genug Kuchenrezepte geben, oder? Für die Torte benötigt ihr: - 300 g gemahlene Mandeln - 250 g Zucker - 8 Eier - Vanilleextrakt - 200 ml Eierlikör - 2 Päckchen Vanillepuddingpulver - 500 ml Sahne - 2 Päckchen Sahnesteif Schritt für Schritt: 1. Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. 2. Mandeln und Zucker vermengen. 3. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. 4. Die Eigelbe mit Vanilleextrakt schaumig schlagen, anschließend den Eierlikör hinzufügen und gut unterrühren. 5. Das Mandel-Zucker-Gemisch sowie das Vanillepuddingpulver unter die Eigelbmasse rühren. 6. Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben und das Ganze in die Springform geben. 7. Die Torte für ca. 60 Minuten backen. 8. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. 9. Die Torte auskühlen lassen, anschließend die Sahne darauf verteilen und nach Belieben dekorieren. Na, wer hat jetzt noch Lust auf ein kulinarisches Abenteuer? Mit diesen schnellen und einfachen Rezepten werdet ihr bestimmt jeden Gaumen verzaubern. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
