Hey, ihr Lieben! Wir haben hier ein paar absolut geniale Rezepte für euch, die garantiert gut bei euren veganen und gesundheitsbewussten Freunden ankommen werden. Schaut euch mal diese Poke Bowl an:
Vegane Poke Bowl mit Sesam-Mandel-Räuchertofu
Zutaten:
- 200 g Reis
- 100 g Sesam-Mandel-Räuchertofu
- 50 g Edamame
- 1/2 Gurke
- 1/2 Karotte
- 1/2 Avocado
- 1/4 Tasse Wakame-Salat
- 1 EL Sesam
- 1/2 TL Wasabi
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Ahornsirup
Zubereitung:
- Reis nach Anleitung kochen und zur Seite stellen.
- Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist.
- Edamame in kochendem Wasser blanchieren und aus der Schale nehmen.
- Gurke, Karotte und Avocado in dünne Scheiben schneiden.
- Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
- Wasabi, Sojasauce, Reisessig und Ahornsirup vermengen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit der Sauce beträufeln.
Und habt ihr schon von der veganen Ernährungspyramide gehört? Sie zeigt euch die wichtigsten Lebensmittel für eine ausgewogene vegane Ernährung:
Die vegane Ernährungspyramide
Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte sollten täglich auf eurem Speiseplan stehen. Auch gesunde Fette und Proteine sind wichtig für eine vegane Ernährung.
Wenn ihr euch vegetarisch oder vegan ernährt, ist es oft schwierig, eine ausgewogene Mahlzeit zu finden. Hier haben wir ein paar Tipps für euch:
Vegetarische Ernährung: ausgewogen & gesund – so geht’s
- Setzt auf eine Vielzahl von Obst und Gemüse, um alle Nährstoffe zu erhalten
- Verwendet Vollkornprodukte statt Weißmehlprodukte
- Probiert verschiedene Hülsenfrüchte aus, wie z.B. Bohnen, Linsen oder Kichererbsen, um den Proteinbedarf zu decken
- Nehmt gesunde Fette zu euch, wie z.B. Nüsse, Samen oder Avocado
- Verzichtet auf zu viel Zucker und Fertiggerichte
Wenn ihr euch auf den Weg zu einer veganen Ernährung machen wollt, haben wir hier noch 9 Gründe, um euch zu überzeugen:
9 Gründe, vegan zu werden
- Verbessert die Gesundheit
- Schont die Umwelt
- Tierschutz
- Besseres Wohlbefinden
- Entdecke neue Rezepte
- Kein Cholesterin
- Geringeres Risiko für Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen
- Vermeidung von Antibiotika und Hormonen in Fleisch- und Milchprodukten
- Gütesiegel, die besagen, dass eure Nahrungsmittel gentechnikfrei und ökologisch angebaut wurden
Der Umstieg zur veganen Lebensweise mag anfangs schwierig sein, aber es gibt viele einfache Schritte, um sich einer pflanzlichen Ernährungsweise zu nähern. Hier haben wir noch eine Liste von Küchengeräten, die euch helfen können:
Küchengeräte für eine vollwertige vegane Ernährung
- Slow-Cooker
- Dampfgarer
- Standmixer
- Dörrautomat
- Spiralschneider
- Entsafter
- Gemüsehobel
- Reiskocher
Die vegane Ernährung kann für viele Menschen eine positive Veränderung hervorrufen und zu einem gesünderen Lebensstil führen. Probiert es doch einfach mal aus!
