Guten Tag liebe Leserinnen und Leser,
Rezept: Mediterranes Rosmarin-Tomaten-Olivenbrot
Heute möchte ich gerne mit euch ein einfaches und köstliches Rezept teilen: Das mediterrane Rosmarin-Tomaten-Olivenbrot. Hierfür benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 300ml lauwarmes Wasser
- 1 Handvoll gehackter Rosmarin
- 100g getrocknete Tomaten
- 100g Oliven
Zunächst müsst ihr das Mehl, die Trockenhefe und das Salz in eine große Schüssel geben und vermengen. Danach fügt ihr das Olivenöl und das lauwarme Wasser hinzu und knetet den Teig gut durch. Lasst den Teig nun für etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
In der Zwischenzeit könnt ihr die Tomaten und Oliven klein schneiden. Sobald der Teig aufgegangen ist, könnt ihr den Rosmarin, die Tomaten und die Oliven hinzufügen und den Teig erneut gut durchkneten.
Heizt den Ofen auf 220°C vor und formt den Teig zu einem Brotlaib. Gebt das Brot in den Ofen und backt es für etwa 30 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Rezept: Lachsfilet mit Zitrone
Wer auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Gericht ist, der sollte unbedingt das Lachsfilet mit Zitrone ausprobieren. Hierfür benötigt ihr folgende Zutaten:
- 2 Lachsfilets
- 2 Zitronen
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Heizt den Ofen auf 200°C vor und legt eine Auflaufform mit Backpapier aus. Legt die Lachsfilets in die Auflaufform und beträufelt sie mit Olivenöl. Danach könnt ihr den Saft einer Zitrone über den Fisch geben und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Schneidet die zweite Zitrone in Scheiben und legt sie auf den Lachs. Gebt die Auflaufform in den Ofen und backt den Fisch für etwa 15-20 Minuten, bis er gar ist.
Rezept: Stockbrot
Ein Klassiker auf jeder Grillparty: Das Stockbrot. Hierfür benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 200ml lauwarmes Wasser
- 100ml Milch
- 1 Ei
Gebt das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker in eine Schüssel und vermengt die Zutaten. Gebt das lauwarme Wasser, die Milch und das Ei hinzu und knetet den Teig gut durch. Lasst den Teig nun für etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
Wenn der Teig aufgegangen ist, könnt ihr kleine Portionen davon abtrennen und zu länglichen Strängen formen. Wickelt die Stränge um einen Stock und haltet diesen über ein Lagerfeuer oder eine Grillflamme. Nach einigen Minuten ist das Stockbrot goldbraun gebacken und bereit zum Verzehr.
Rezept: Rosmarin-Zitronen-Salz
Zu guter Letzt möchte ich euch noch ein einfaches Rezept für selbstgemachtes Rosmarin-Zitronen-Salz verraten. Hierfür benötigt ihr folgende Zutaten:
- 100g grobes Meersalz
- Abrieb von 2 Zitronen
- 1 Handvoll gehackter Rosmarin
Gebt das Meersalz in eine Schüssel und mischt den Zitronenabrieb und den gehackten Rosmarin darunter. Gebt die Mischung auf ein Backblech und lasst sie für etwa eine Stunde im Ofen bei 50°C trocknen. Fertig ist das leckere und aromatische Salz.
Das waren meine Lieblingsrezepte mit Rosmarin und Zitrone. Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, sie auszuprobieren und wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen!
